- Grosella vermella - 2 quilograms
- Vinagre - 1 Vidre
- Sucre - 2 tasses
- Sal - 2 articles. culleres
- Canela terra - 1r. una cullerada
- Full de llorer, clavell, pebre negre - - A gust
- All - 3-4 dents
Esprem el suc de la nostra grosella vermella. A partir de 2 kg de baies, tinc gairebé 5 gots de suc. En una cassola, barregeu el suc resultant, un got de vinagre, dues copes de sucre, espècies i canyella. Ens barregem bé i el posem al foc. Porti un bullit, redueixi el foc i segueixi cuinant a foc lent, juntament amb l'eliminació d'escuma. Cuinem fins que es crea la consistència desitjada de la salsa, alguns més líquids, alguns més densos. Mina (no és necessari esterilitzar) els pots, col·loqueu a la part inferior de cada recipient un drap d'all mòlt. Abofegem la salsa preparada en gerres, tanca'ls amb tapes i esterilitzem (pots de litre - 20 minuts, pots de 10 litres). Tota la salsa està preparada per a l'emmagatzematge i l'ús.
Racions: 10-12