- Cap de col fresc - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Ceba - 2-3 peces
- Sal, pebre - - A gust
- Mantega - 30 grams
Prepara tots els components necessaris. Ceba tallada en mitges anelles fines, pastanagues tallades en quarts o fregades en un gran ratllador. A continuació, enviem pastanagues i cebes per fregir en una cassola amb mantega. Saludarem. La col es trenca només uns pallets molt prims. Quan la ceba es converteix en translúcida i elimina un aroma agradable, afegim col a la cassola. Tapa la paella saltejada i redueix el foc a mitjà. El repollo mentre la col no deixa que el suc i no es suavitzi. A continuació, obriu la tapa i continueu a foc lent a foc lent. Pràcticament tota la humitat s'ha d'evaporar. Fregui la nostra col al estat desitjat. Solim, pebre i llest! Preparem l'adorn de la col que distribuïm sobre plats, agrem la crema agra i l'enviem a una taula. Bon appetit!
Porcions: 4