Grosella negra per a l'hivern amb sucre i sense ella. Receptes de grosella negra fresca per a l'hivern al congelador

Les propietats útils de la grosella negra han estat escoltades durant molt temps. Aquesta baia es considera un "bol ple" de fòsfor, ferro, pectina, potassi, vitamines C, E, B i altres components importants per al cos. La seva quantitat i qualitat es poden discutir sense interrupcions. No obstant això, molts d'aquests productes en la seva forma crua no es mengen. Les bayas clàssiques tenen un sabor poc pronunciat i inusual. Una altra cosa: una grosella negra per a l'hivern. Tot tipus de peces fragants i delicioses adornen l'escàs menú d'hivern amb pintures de baies brillants, i també seran una excel·lent addició per a pastisseria i postres. Les compotes, melmelades, melmelades de melmelada, melmelades i altres dolços, sens dubte, s'han de conformar amb el prestatge del rebost.

Grosella negra fresca amb sucre per a l'hivern al congelador sense cuinar

El benefici únic del confit "cru" de grosella negra s'explica per la seva tremenda composició química. La baia fresca amb sucre per a l'hivern implica l'ús de les baies madures i sucoses, i com que la massa es produeix sense cocció, el tractament tèrmic, els compostos útils no es perden. Les postres preparades eviten l'aparició de la diabetis, estabilitzen la pressió sanguínia, acceleren el metabolisme i normalitzen el treball del tracte digestiu. Les baies fresques, ratllades amb sucre per a l'hivern, s'utilitzen com a coberta de gelats i masses de quallada, farcits per pastissos i pastissos, bases per a salses dolces, etc.

Ingredients necessaris:

• Grosella negra madura - 1 kg
• sucre granulat - 1,5 kg

Instruccions pas a pas:

1. Els gerds madurs esbandeixen, traieu dels pedicels i es difonen sobre una tovallola de paper o tèxtil per eliminar l'excés d'humitat.

2. Recolliu la grosella en un bol d'esmalt i elimineu qualitativament el sucre fins a una condició propera a la homogènia. Per a la mòlta, podeu utilitzar una batidora, però és millor parar en una picada de fusta. El contacte de vitamina C amb ferro no és obligatori.

3. Mantingueu el confit amb melmelada a la taula "sota la tovallola" durant 1-2 dies. Revuelva ocasionalment per permetre que el sucre es dispersi completament. Després del període de temps assignat, espréguese la grosella i el sucre sobre uns pots de mig litre estèrils.

4. Una deliciosa postra de vitamina es pot menjar immediatament (per exemple, en torrats dolços o pastissos), o tapar les tapes estretes i amagar-se al congelador durant l'hivern.

La recepta de la menta de grosella negra per a l'hivern sense sucre

La recepta de menta de grosella negra per a l'hivern sense sucre és menys popular que la resta. I en va! Després de tot, els nostres avantpassats s'han cuinat d'aquesta manera. En primer lloc, la compra lliure de sucre és molt més barata i pràctica, i en segon lloc, és molt més útil, especialment per a persones amb excés de pes o amb un alt nivell de sucre en la sang. Per descomptat, la preparació d'una grosella negra sense sucre, segons la nostra recepta, obliga a observar certes regles. Però en comparació amb les sorprenents característiques del gust de les postres acabades, no pesen res. Així doncs, les baies per a la collita antiga són millors per recollir-se en dies assolellats. Després de la pluja, es embriagan amb excés d'humitat, que hauran de ser evaporats durant molt de temps. També es recomana que es resolguen cuidadosament per evitar que les còpies malmeses entren al banc. En cas contrari, no hi ha instruccions estrictes.

Ingredients necessaris:

• baies de grosella negra - 2 kg

Instruccions pas a pas:

1. Les baies madures qualificadament seleccionades es renti i s'assequi sobre una tovallola. Podeu fer servir tovallons de cuina de paper o tovalloles de mà normal (necessàriament nets).
2. Els bancs esbandeixen bé amb aigua de sodi, després escalfeu-lo al forn fins que desapareguin les gotes d'aigua.
3. En un contenidor calent posa una baia neta "a les espatlles". A la part inferior d'una olla profunda, col·loqueu un tros de tela suau, des de dalt, col·loca 1, 2 o 3 pots perquè no es toquin entre si.
4. Aboqui la paella amb flascons d'aigua fins a un nivell que no caigui al contenidor quan es bull. Col·loqueu el contenidor en un foc moderat, bullir fins que el nivell de baies en les llaunes comenci a baixar. A continuació, periòdicament aboqui les baies i continueu bullint durant unes quantes hores més.
5. Els flascons calents amb un embús inusual surten de l'aigua, substituint-los per sota de la rasa inferior, de manera que el vidre no s'esquerda. Rotada cadascuna d'elles amb una tapa metàl·lica estèril. Torneu i marqueu en aquesta posició fins que estigui completament refredat.
6. Melmelada de grosella preparada sense sucre a l'hivern a la rebost o al celler. Un pot obert és a la nevera. Dues hores abans de servir, espolvoree el sucre amb sucre i barregeu bé.

Grosella negra per a l'hivern sense nevera: compota amb melisa i gerds

La compota per a l'hivern de grosella negra amb gerds i melisa es considera no només un saborós refresc, sinó també un suplement útil biològicament actiu per a la nutrició diària. Sens dubte, durant la preparació d'una part dels elements traça importants, es perd, però molts continuen sense contaminar. La compota d'aquestes baies es recomana per la disbarcteriosi, les malalties de l'úlcera pèptica, la diabetis, el beriberi, el fred. Aquesta peça de grosella negra per a l'hivern amb melisa i gerds es mereix completament el títol de "beguda familiar preferida". Té un sabor sorprenent, un aroma atípic, un bonic color de magrana. Aquesta compota és fàcilment preparada i emmagatzemada durant molt de temps sense nevera, en un rebost d'apartaments primitiu.

Ingredients necessaris:

• grosella negra - 750 g
• gerds - 250 g
• aigua - 1 l
• sucre - 900 g
• bàlsam de llimona - 3 branquetes
• llimona - 0,5 unitats.

Instruccions pas a pas:

1. Esbandida les groselles convenientment, separades de les tiges i denses amb aigua bullint. Els bancs es esterilitzen en forn microones, al forn o al vapor. En cada recipient, poseu el número especificat de baies de grosella.
2. En una cassola d'esmalt, cuini el xarop d'aigua, sucre i gerds. Aboqui-ho en pots de baies, deixeu-ho durant 2-3 hores en un lloc càlid.
3. Escórrer el xarop i bullir de nou. Omple el líquid de nou a les llaunes i segellar-les amb tapes de metall. Gireu la compota a la part superior de la part inferior i deixeu-ho refredar.

Com congelar grosella negra fresca durant l'hivern al congelador

Tan aviat com l'estiu comença a donar-nos els seus fruits, pensem en com mantenir-se les baies fràgils durant molt de temps, sense danyar cap gust, aroma o estructura delicada. I només es planteja una correcta decisió: congelar-se.

Grosella negra congelada a la llar

1. El grosella negra per congelar per a l'hivern no ha de ser massa madur. Durant el desglaç, aquestes baies necessàriament perdran forma. Simplement, estès. Per a la congelació, és millor escollir exemplars lleugerament durs, però no verds.
2. Segons els experts, la temperatura òptima per congelar les baies oscil·la entre -18 i -24C. En aquestes condicions, el producte es congela millor i dura més. La grosella, portada a -8 o -10 s'haurà d'utilitzar no més tard de 3 mesos.
3. Atès que les baies poden perdre la seva forma en bosses de cel·lofana, és millor utilitzar contenidors de plàstic amb tapes. Si hi ha un congelador amb prou espai lliure, podeu congelar la grosella per a l'hivern a les tasses sol ús, embolicant-les abans de la pel·lícula d'aliments.
4. No es pot oblidar la congelació de fruites o baies. Els sobres o tasses individuals no han de ser massa grans. Després d'escalfar-se a temperatura ambient, no es recomana tornar a refredar els productes.
5. El grosella negra congelada per a l'hivern es pot fer en forma de puré de baies. Amb una batidora o una aixafada de fusta, la fruita es pot convertir fàcilment en una massa homogènia amb o sense sucre afegit. La massa de baies normalment es congela en safates petites, tasses, paquets de cremallera, etc.
6. Descongeleu la grosella naturalment, sense utilitzar aigua calenta o un forn microones. La millor opció és transferir les baies del congelador a la nevera per diverses hores. Durant aquest temps, la grosella s'apaga, sense perdre un aspecte apetitós.

Hi ha molts tipus de baies i tipus de blancs. Però és la grosella negra que segueix sent un dels més buscats durant molts segles. Els melmelades, melmelades i compotes d'aquestes baies de "baies" són molt fragants, no amoladoras, amb acidesa lleugera i bonic color de vellut. I perquè la grosella negra es mantingui tan útil i apetitosa per a l'hivern, intenteu congelar-la al congelador.