Crep suzett "Crep suzett" La creps més famosa són les postres franceses - "Crepe Suzette", tortitas dolces, fregides fins a la cruixent, servides amb salsa de taronja i conyac. Com que m'agrada buscar la història de crear plats cuinats, aquesta postres no s'ha desviat. Les històries són diferents, es diu que va obtenir el seu nom gràcies a la història d'amor del futur anglès King Edward VII i una certa actriu francesa anomenada Suzanne. Una altra, que la mateixa actriu (com crec), Susan Rachenberg, va jugar a l'obra on cada vegada que va provar les creps, i el xef d'un dels restaurants locals va arribar amb aquesta postre específicament per a ella, potser per ser més saborosa o que la va aprofitar atenció. Més tard, tot el món va reconèixer aquestes pancakes. Malgrat que aquestes meravelloses panqueques es van originar per primera vegada, es pot i ha de dir "Gràcies" al seu creador. Creps delicioses, delicades, vestades per complet, i dins del fragrant, el rom, la fosa ... Sens dubte, com la vostra família, els convidats estaran encantats. Sí, a propòsit dels convidats, a la recepta original, es torna a coure la salsa: la paella amb la salsa s'escalfa bé, després s'aboca el conyac o el rom i s'encén tot el contingut de la paella. Bé, convençut de la delícia dels convidats?
Ingredients:- Ous de pollastre 2 peces.
- Crema 500 ml
- Farina, blat 120 g
- Pols de sucre 50 g
- Mantega 20 g
- Salt 1 pessic
- Taronja 2 peces.
- Mantequilla de 30 g
- Sucre 50 g
- Cognac 50 ml
- Fècula de patata 5 g
- Pas 1 Prepareu les creps de postres. Per a això, prendre: ous, farina, crema (20% de greix), sucre en pols, mantega fosa, sal.
- Pas 2: bata els ous una mica. Afegiu sal, sucre en pols i farina tamizada. Revolver Afegiu la crema, ameu-la bé, després aboqui-la amb mantega fosa.
- Pas 3 Fregir una paella calenta sobre el principi de "Creps primes".
- Pas 4 Prepareu la salsa de taronja. Prengui taronges, mantega, sucre, conyac.
- Pas 5 Amb les taronges, elimineu la fermentació i esprémer el suc.
- Pas 6. Posar sucre al fons d'una planxa seca de tefló.
- Pas 7 Col·loqueu la paella a foc mitjà i escalfeu-la fins que somiqui el sucre. Afegiu la mantega i espereu fins que es fon i es barreja amb el caramel.
- Pas 8 Afegiu la closca de taronja. Barreja bé.
- Pas 9: barrejar suc de taronja, midó i conyac. Aboqui tot en una paella.
- Pas 10 Prepareu la salsa fins a engrossir lleugerament (uns 3-5 minuts).
- Pas 11 Col·loqueu les creperes a la paella i llegiu-les una mica. A continuació, col·loqueu les creps en un plat i aboqui una salsa calenta.