- Filets de salmó sense pell - 450 grams
- salsa de soja - 1/4 tassa
- mel - 1/4 de vidre
- vinagre d'arròs - 1 art. una cullerada
- arrel de gingebre fresc picat - 1 culleradeta
- all - 1 dent
- Pebre acabat de mòlta - 1 pessic
- llimona fresca - 12 peces
- broqueta - 12 peces
Talleu el salmó al llarg de 12 tires llargues, enganxant-les cada cop a una pinça de fusta impregnada. Col loqueu en un platet petit. En un recipient, assoleixi la salsa de soja, mel, vinagre, gingebre, all i pebre. Aboqui el kebab shish. Mantenim a temperatura ambient durant 30 minuts. Després del final del marinat, aboqui l'embotit en una cassola petita i cuini durant uns minuts. Preescalfeu la graella a l'aire lliure a foc mitjà. Aboqui una mica d'oli a la graella. Cadena 1 rodanxa de llimona a la vora de cada pinxo. Per cuinar un kebab shish a la graella escalfada durant 4 minuts a cada costat, regant sovint amb adob.
Porcions: 12