- Arrel de gingebre - 500 grams
- Sucre - 300 grams
- Aigua: 1 got (o suc de taronja)
- Mel - 2 Art. culleres
- Pectina - 1 peça (sachet)
Per fer melmelades amb gingebre, necessiteu una mica - directament gingebre i fins i tot un parell d'ingredients assequibles i econòmics. En realitat, el propi Ginger ara és barat (a la nostra ciutat, un quilogram de gingebre costa menys de 100 rubles), pel que és una cosa bastant econòmica. No vaig a dir que es tracta d'algun tipus de menjar deliciós, però es pot cuinar un o dos flascons. Resulta un embús amb un sabor molt fort i ric, que és molt bo per no servir plats dolços, sinó, per contra, com un condiment per a la carn, per exemple. Si segurament consideri que aquestes combinacions són acceptables. Doncs bé, no parlaré sobre el benefici d'aquest embús, perquè els beneficis són una mica més que obvi. Així doncs, la recepta per al confit de gingebre: 1. Peleu l'arrel de gingebre i trossejades en rodanxes fines. 2. Aboqui aigua de gingebre, remull tres dies al dia, tres vegades al dia, canviant l'aigua. 3. A partir de l'aigua i el sucre solgui un gerro gruixut, poseu-hi rodanxes de gingebre remullat. Cuina a foc lent durant 5 minuts. 4. Fresc, deixeu-ho durant 2 hores i bullir durant 5 minuts. 5. Torneu a repetir el procediment afegint mel i pectina. 6. Preparar el confit de gingebre per refredar, descompondre'l en gerres i emmagatzemar-lo a la nevera. Recomano que el melmelada preparat es tregui amb una liquadora per obtenir una massa homogènia. Molt bo xarop per cuinar amb suc de taronja. Espero que encara decidiu fer un embús de gingebre, i teniu a la vostra disposició una veritable bomba de vitamina. ;) Èxit i salut! ;)
Racions: 10