Melmelada d'Apple

En una cassola a foc mitjà-alt, fondre la mantega i afegiu les pomes. Bullir les pomes uns 5 minuts Ingredients:

• mantega - 2 articles. culleres
• pomes, pelades i picades en 4 parts: 1,5 quilograms
• sidra de poma - 3 tasses
• llimona, suc - 1/2 peces
• pela de llimona - 1 culleradeta
• 1/2 culleradeta de canyella mòlta

Instruccions

En una cassola a foc mitjà-alt, fondre la mantega i afegiu les pomes. Cuina les pomes durant uns 5 minuts. Afegiu la sidra, deixeu-ho bullir, redueixi el foc i cuini durant uns 30 minuts. Preescalfeu el forn a 120 graus. Premeu per fer un puré de patates a partir de pomes cuites. Afegiu el suc de llimona, el raspall de llimona i la canyella. Barregeu puré en una batidora fins que estigui suau. Aboqui la barreja en un plat per assecar. Forn al forn, remenant de tant en tant fins que la barreja es espessi, de 3 a 3 1/2 hores. Deixar refredar abans de servir. El melmelada d'Apple es pot emmagatzemar en un refrigerador en un contenidor hermètic fins a 5 dies.

Racions: 6