- cendra de muntanya - 1 quilogram
- sucre - 6 gots
- aigua - 4,5 gots
El confit de rowan no només té bon gust, sinó també propietats medicinals. Abans de bullir bullir, les baies de cendra de muntanya s'han de remullar en aigua freda per a la nit per eliminar l'amargor. Per a la preparació del melmelada, és millor prendre rouenes després de la primera gelada. La recepta és adequada tant per al vermell com per al nabiu negre. Preparació: Separeu les baies de la cendra de muntanya de les branques, posi les baies en un bol. Aboqui aigua bullint i deixeu reposar durant 3-4 minuts. A continuació, aboqui la cendra de muntanya amb aigua freda i deixeu-la empapada durant 12-24 hores per eliminar l'amargor. Caldar xarop d'aigua i sucre. En el xarop de sucre resultant es talla la cendra de muntanya i es deixa reposar durant 8-19 hores. A continuació, cuini el melmelada durant 5-6 minuts, a continuació, retiri del foc i deixeu-ho reposar entre 12 i 24 hores. Repetiu la calefacció i el refredament 1-2 vegades més.
Porcions: 4