Pizza amb cansalada, ceba i crema agra

1. Tallar el bacó en cubs. Preescalfeu el forn a 230 graus. En una paella mitjana Ingredients:

• Test de pizza - 220 grams
• Ricotta - 1/2 tassa
• crema agra - 1/2 tassa
• farina - 1 art. una cullerada
• Sal i pebre negre acabat de madurar - - A gust
• cansalada - 100 grams
• bombeta - 1 peça

Instruccions

1. Tallar el bacó en cubs. Preescalfeu el forn a 230 graus. En una paella mitjana fregiu el bacó a foc mitjà fins que estigui cruixent. Usant el soroll, retireu el cansalada de la paella i poseu-hi tovallons de paper per apilar el greix. 2. Afegiu la ceba a una paella i fregiu-la fins que estigui suau, de 7 a 10 minuts. Batre en el processador d'aliments la ricota i la crema agra amb la farina, a continuació, feu la temporada amb sal i pebre negre mòlt. 3. Divideu la massa preparada per a pizza en 4 parts. Roda cada peça en un cercle amb un diàmetre de 20 cm i un gruix d'aproximadament 3 mm. Si la massa és difícil de desplegar, deixeu-ho reposar uns 10 minuts, i torneu-lo a fer. Lubriqueu amb oli d'oliva dues grans làmines de forn. Poseu dues pizzes a cada pa. Col·loqueu la barreja de crema a la superfície de la pizza, deixant 6 mm de la vora. Espolvorear la pizza amb cansalada fregida i ceba. 4. Cuida la pizza al prestatge inferior al forn durant uns 12 minuts fins que les costelles es tornin daurades. Tallar a rodanxes i servir.

Racions: 8