Massa ràpida per a pizza No és cap secret que, per a la majoria, una bona pizza comença amb una prova. Alguns estimen el subtil, lleugerament cruixent, el més pròsper i perquè els farcits s'ajusten. Qualsevol que sigui la versió que vulgueu, accepteu que la massa ha de ser suau, fonent-se a la boca i alhora ràpida, sense requerir gaire esforç i temps. La majoria dels meus amics, la part més difícil de fer pizza, són exactament la massa. Així que vaig decidir començar a buscar una prova impecable i senzilla. I imagina, ho vaig trobar. Llum (en tots els sentits), deliciós, tendre - la base ideal per a la seva pizza favorita. Amb aquesta prova, la teva pizza sempre serà agradable.
Ingredients:- Farina de blat 1 cullerada.
- Aigua de 90 ml
- Levadura seca 1 cullerada.
- Mel 10 g
- Salt 1 pessic
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Pas 1 Necessitaràs: farina, aigua tèbia (no calenta), llevat sec, mel, sal, oli d'oliva.
- Pas 2 Aboqui en un recipient d'aigua calenta (però no calenta). Afegiu el llevat i la mel. Barreja bé.
- Pas 3 Afegiu l'oli d'oliva i la sal.
- Pas 4: tamisar la farina.
- Pas 5 Comença a amasar la massa.
- Pas 6 Al principi, pot semblar que és boig, però aquesta és la norma. Quan la farina absorbeixi tota l'aigua, comença a amasar la massa amb les mans.
- Pas 7 Mescleu fins que s'obtingui massa suau, elàstica i no enganxosa.
- Pas 8 Deixeu la massa durant 10-15 minuts en un lloc càlid. Durant aquest temps augmentarà en volum aproximadament en 1,5 vegades.
- Pas 9 És millor estirar la massa amb les mans en el formulari. El gruix mitjà de la massa ha de ser de 0,5 cm.