Puré de pèsols
- 1 tassa de pèsols
- Bulb
- Pastanagues
- 300 g de fetge de pollastre
- 50 g de mantega
- sal
Mètode de cocció:
Esbandida els pèsols en aigua bullint i cuini fins a la meitat cuita, remenant de tant en tant. Les cebes picades i les pastanagues s'afegeixen als pèsols i es continuen cuinant fins que es cuinen. El fetge es remull a la llet i, a continuació, fregiu-lo. Combineu la massa de pèsol vegetal amb el fetge, afegiu-hi la mantega i combineu-lo amb una liquadora en puré. Servir amb pebre dolç. Aquest puré també es pot utilitzar com a farciment per a un pastís.
Amanida "Tendresa"
- 2 pastanagues
- 4 patates
- 2 pomes
- Bulb
- 100 grams de formatge + 4 ous + verdures
- Sal
- pebre mòlt negre
- maionesa
Mètode de cocció:
Les cebes tallar-les finament, les pastanagues i les patates bullir. Pela de poma. Tots els ingredients es freguen en un gran ratllador. Dissenyar capes: patates, cebes, pastanagues, ous, poma, ous, pastanagues, cebes, patates. Lubriqueu totes les capes amb maionesa. Espolvoreu l'amanida amb formatge ratllat. Abans de servir, decoreu la taula a gust.
Casper Cake
Per a la prova de plat:
- 6 ous
- 200 g de sucre
- 150 g de farina
- 2 cullerades. l. nous
- 2 cullerades. l. prunes
- 1/3 cullerada. vainillina
- 0,5 culleradetes. refresc (extingeix amb vinagre)
Per a plats de crema:
- Crema agra per a 200 g
- 2 cullerades. l. sucre
- 2 cullerades. l. cacao
- 10 g de gelatina
- 100 ml d'aigua bullida (refrigerada)
Mètode de cocció:
Prepareu els pastissos: copseu els ous amb sucre fins que el pes augmenti 3 vegades, introduint-los gradualment tots els altres ingredients, excepte la farina. La massa es pasta a una massa homogènia, i després s'aboca acuradament en farina. Cuini la galleta a 200 C durant 30 min. Fresc, tallat en dos pastissos. Preparar una crema: dissoldre gelatina a l'aigua, escalfar fins a 50 ° С, introduir altres ingredients. Fregar els pastissos amb crema, combinar-los. Espolvoree amb xips de coco i cacao en pols. Posar a la nevera.
Estofat vegetal
- pit de pollastre
- patates
- ceba, formatge
- pastanagues
- berenar
- carbassó
- lunars
- pebre dolç
Per reabastir els plats:
- 2 ous
- pasta de tomàquet
- Crema agra per a 200 g
- sal al gust
Mètode de cocció:
Les patates bullen d'un uniforme a la meitat de la preparació, anells nets i nashinkovat, posats a la part inferior del plat. Mama tallada en galledes, es posa les patates. Les pastanagues freguen un petit ratllador, posen filets. Tallar les verdures restants en cubs i posar-les en capes (l'ordre no és important). Per quedar-se adormit des de dalt amb els pèsols i omplir-los amb un adob. Espolvorear el guisat amb formatge. Estufa al forn durant 1,5 a 2 hores a 150-180 º C.
Amanida «Solomka»
- 2 remolatxes
- 3 patates
- Bulb
- 200 g de qualsevol salchicha fumada
- Maionesa
- Verd
- sal, pebre
Mètode de cocció:
Bullir la remolatxa i les patates. Tallar tots els ingredients amb palla, barrejar amb herbes picades i condimentar amb maionesa, sal i pebre a gust.
Amanida de Pansky
- 200 g de pernil fumat
- 2 tomàquets
- 1/2 llaunes de blat de moro
- 100 g de formatge
- maionesa
Mètode de cocció:
Pelar els tomàquets de la closca, tallar-los i pernil en cubs. Retalla el formatge amb un ratllador fi. Distribueix els ingredients en capes, lubricant cadascun d'ells amb maionesa: pernil, tomàquet, blat de moro, formatge. Adornar amb verdor.
Pastissos "Mestre"
Per a la prova de plat:
- 100 g de margarina cremosa
- 4 ous
- 1-1,5 tasses de farina
- pessic de sal
Per a plats de crema:
- 3 proteïnes
- 1 got de sucre
- 3-4 cullerades. l. d'aigua
- àcid cítric a la punta del ganivet
- fruita a gust
Mètode de cocció:
A la olla, aboqui 1 tassa d'aigua, engegui-la, deixeu-la enfonsar la margarina i afegiu-hi una mica de sal. En bullir, retire immediatament del foc, abocar ràpidament en farina, barrejar. Amb suavitat, una a la vegada, condueix els ous a la massa, pasta bé. Preescalfeu el forn a 200 º C. Col·loqueu la massa en una safata de forn untada a una gran distància entre si. Posar la safata de forn en un forn calent, després de 10 minuts, reduir la temperatura fins a 170ºC. Torneu a coure fins a 15 minuts. Apagueu la calor i deixeu-ho al forn durant un temps. A continuació, aconseguiu-ho, refredeu-lo, talla-ho a la meitat i ompliu-lo amb crema. Prepareu la crema: assequeu els blancs amb àcid cítric en una escuma ferma. Des del sucre i l'aigua per soldar un xarop enganxós i, sense deixar de bategar les proteïnes, afegiu-los poc a poc xarop. Després d'això, bata la crema per altres 10 minuts fins que arribi a la consistència desitjada. Les bitlles acabades tallen a la meitat, posem crema i trossos de fruita al centre de cadascun.
Galetes
Per a la prova de plat:
- 1 tassa de kefir
- un paquet de margarina cremosa
- 3 tasses de farina
- 1 cullerada refresc (no s'extingeixi)
- 1 cullerada sal
Per omplir el plat:
- 300 g de nous
- 1 got de sucre
Prepareu l'ompliment del plat:
300 g de nous per moldre en una liquadora amb 1 got de sucre. La margarina es frega amb farina, soda i sal, aboqui kefir i es lleva amb cura. La massa va treure una capa prima, espolvorear amb fruits secs aixafats amb sucre. Posa't en un rotllo. Tallar en trossos de 3 a 4 cm de gruix. Posar una tassa de forn engreixada, greix amb rovell. Coure en un forn calent a 180 ° C durant uns 30 minuts.
Pizza "El més senzill"
Per a la prova de plat:
- 1/2 tassa d'aigua
- 30 grams de llevat
- una mica de sal i sucre
Per omplir el plat:
- bombeta
- 0.5 kg de salsitxes o embotits bullits
- 0,5 kg de formatge dur
- Maionesa
- salsa de tomàquet
Pastar la massa de llevat, sal i sucre. Que vingui. A continuació, introduïu-los en una capa, posar-los en un plat per fer-los fer forns. Posar al forn, escalfat a 150 ° C, durant 15 minuts, de manera que la massa s'incrementi i es lleva lleugerament cuita. S'elimina el motlle, però es tracta d'una mica de greix amb oli vegetal i s'escampa amb aigua. A continuació, poseu les capes amb capes: 1 capa - salchichas, ratllades; 2 capes - cebes picades finament; 3 capes: formatge ratllat. Tapa amb pizza decorada amb maionesa i quetxup. Posar al forn, preescalfat a 230-250 º C. Coure durant 20-30 minuts.
Rolls-rolls
- 1 tassa de llet
- Llevat de 50 g
- 150 g de margarina
- З ous
- 1/2 tassa de sucre
- Vanilina
- 4 tasses de farina
Per omplir el plat:
- 100 g de pica, oli
- 1/2 tassa de sucre
- 100 g de cacau
Mètode de cocció:
A partir dels ingredients que s'ofereixen, amasa la massa, deixeu-lo entrar en un lloc càlid. A continuació, rodar la massa, greixar amb mantega, escampar-lo amb sucre i cacau. Col·lapse del rotllo, tallat en trossos petits, deixeu-lo anar, greix l'ou. Cuinar en un forn, preescalfat a 180 ° C, durant 30 minuts. Podeu escampar els bollos amb sucre en pols.
Pizza "tardor"
Per a la prova de plat:
- 30 grams de llevat
- 0.5 kg de farina
- 150 ml de llet
- 20 g de margarina
- 1 cullerada. sucre
- pessic de sal
Per omplir el plat:
- 200 g de pollastre bullit o 250 g de salsitxa
- 2 cebes (tallades i fregides)
- 3 pebrots dolços
- 4 tomàquets
- 3 formatges elaborats
- maionesa
- salsa de tomàquet
Mètode de cocció:
El llevat diluït en llet tèbia, afegiu sucre, sal i 2 cullerades. l. farina, margarina fos, fixada durant 15 minuts per permetre que el llevat es dissolgui. A continuació, afegiu la farina restant, amasar la massa. El posem en un lloc càlid durant 1 hora. Quan es posa en marxa, poseu-ho en una capa, dieu-lo a la planxa, enganxa la massa amb maionesa, salsa de tomàquet, espolvoreu les cebes, els tomàquets de llesca, escampeu amb pollastre fregit (o salsitxa), formatge. Torçar al forn, posar el pebre i picar durant 15 minuts.
Pastís "bones notícies"
- 6 ous
- 300 g de sucre
- 6 cullerades. l. cacao
- 1 tassa de farina
- 3 culleradetes. pols per a la massa
- Sal
- vainillina
Per a plats de crema:
- 0.5 L de crema agra
- 1 got de sucre
- vainillina
- pinya o un altre xarop al gust
Mètode de cocció:
Batre els ous amb sucre i vainilla fins que estigui blanc. Aboqui la farina barrejada amb la pols de coure, i bata uns altres 10-15 segons. Afegir el cacau, barrejar, dividir en dues parts. Posar la massa en un motlle, oli i escampar-se amb farina. Posar al forn, preescalfat a 180 º C. Coure durant uns 15-20 minuts. Quan els pastissos es refredin una mica, embogeu-los amb xarop. Prepareu la crema: bata la crema agra amb sucre i vainilla en una massa homogènia. Separeu les pells refredades amb crema, escampeu-les amb fruits secs.
Galetes de mantega de cacauet
- 90 g de mantega de cacauet (preferiblement amb trossos de fruits secs)
- 130 g de farina
- 80 g de mantega
- 100 g de sucre
- Ou
- 1 cullerada. pols per coure
- 0,5 culleradetes. sal
Mètode de cocció:
Barregeu la mantega suau amb tots els ingredients. Col·loqueu la massa cuita al refrigerador durant 1 hora. Lubriqueu la paella amb mantega. A partir de la massa per formar boles petites, posar-les en una safata per al forn, aplanar-les. Agafa una forquilla, submergeix-la en aigua freda i premem les galetes per aconseguir una graella. La bifurcació necessita submergir-se molt sovint a l'aigua, de manera que la massa no s'adhereixi. Preescalfeu el forn a 180 º C. Cuina les galetes durant 12-15 minuts.
Pizza "Família"
Per a la prova de plat:
- 2 tasses de llet
- 1 cullerada. l. llevat
- 2 cullerades. l. sucre
- farina
Mètode de cocció:
Prepareu la cullera: bullir la llet i refredar, afegiu llevats, sal, farina, sucre, per obtenir una pasta. Tapa amb una tovallola i deixa reposar durant 20 minuts. Afegir l'oli vegetal i pastar la massa. Quan la massa sigui adequada, desenrolla la capa i poseu-la en una safata de cocció untada. Remeneu la forquilla amb una forquilla, poseu-la a la massa. Embotits, xampinyons, tomàquets, ceba, all tallats en galledes, salses de pizza. Tallar formatge en un gran ratllador i escampar-se a la part superior. Aboqui la maionesa i la salsa de tomàquet, escampa amb pebre mòlt, sal. Adornar amb verdor. Forn al forn fins que estigui cuit.
Cafè amb suc de taronja
- 2 tasses d'aigua
- 1h. l. canyella
- 0,5 culleradetes. cardamom
- 0,5 culleradetes. gingebre
- Clavell
- 5 culleradetes. cafè acabat de fer
- sucre
Menjar obligatori:
- 2 tasses de cafè negre acabat de fer
- suc fresc 4 taronges
- el sucre al gust
Cafè al matí
- 2 culleradetes. cafè instantani
- 1 cullerada. sucre
- una rodanxa de llimona
- 150 ml d'aigua
Mètode de cocció:
Prepareu el cafè negre i aboqueu-lo a tasses calents. Les taronges tallen a la meitat, esprémer el suc en tasses de cafè i afegiu el sucre al gust. Cafè instantani, rodanxa de llimona, 1 cullerada. l. el sucre batega en una escuma escarpada de color groc, afegiu 150 ml d'aigua bullint i aboqui les tasses. Les condiments s'aboca en aigua bullint i bullir durant 15 minuts. A continuació, afegiu cafè i sucre i bullir durant 5 minuts més. Tan aviat com s'instal·li el sòl, el cafè es pot abocar en tasses.
Te cardinal
Per 7 porcions de plat:
- 1/4 tassa de te negre fred
- 4 gotes d'aigua
- 150 g de sucre
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 3/4 tassa de suc de taronja
- Rom
- licor
Mètode de cocció:
Aigua amb sucre afegit per bullir, després aboca suc de taronja i llimona, una mica de rom i licor. A continuació, afegiu la infusió del te, barreja i escalfeu (però no bullir!).
Punch de te
- suc de 2.5 llimones i 2 taronges
- 250 ml de cognac i rom
- 0,5 l d'aigua bullint
- 2 cullerades. l. te
- 150 g de mel
Mètode de cocció:
Barregeu el conyac i els sucs, afegint zest 1/2 de llimona i 1/2 de taronja. Després d'unes hores, la barreja es filtra i s'aboca un te fort. A continuació, afegiu mel i rom. Utilitza en petites quantitats.
Vi embrut amb rovell
- 1 l de taula de vi blanc
- Vi negre de taula de 200 ml
- 2 gemmes
- 4 cullerades. l. sucre
- 3 peces de canyella d'olla
Els rovells amb vi han de ser copejats fins a la formació d'escuma, que no condueix a bullir. Serviu el vi mullat calent amb gemma en copes altes. Una gran addició a aquest vi calent és el gelat de galetes o de nous. Bullea una taula de vi blanc amb clau d'olor i canyella. Tritureu les rovells d'ou amb sucre per separat. La massa d'ou es va disparar lentament. En un fi fi amb una agitació vigorosa, aboqui el vi calent a la barreja.