Per pensar i sentir-nos amb força, hem de menjar correctament. Algunes substàncies estan implicades en l'intercanvi cel·lular del nostre cos i en la construcció de membranes intercel·lulars, altres ajuden a mantenir el to muscular, mentre que altres proporcionen les cèl·lules del cervell amb tot el necessari. Al mateix temps, alguns hàbits tenen un efecte especialment perjudicial per a la nostra salut, soscavant l'estoc de les forces vitals. Per exemple, els aliments abundants i els "aperitius" a la fuga, l'excés de "conjunt de drogues" salats, salats, grassos i, generalment, molt difosos: cafè, cigarret, alcohol ... Tot això redueix significativament el nivell de la nostra energia vital. Però si és cert triar productes i combinar-los amb èxit, pràcticament no podem sentir la decadència de forces, fins i tot en la temporada més incòmoda. Això ajudarà a l'estètica dels nostres menjars: una bonica porció i preparació de plats, i una actitud atenta i conscient cap a ells, quan estem disposats a provar tot i gaudir de menjar. Simples, sembla, principis, però ens permeten recuperar un menor subministrament d'energia. "Amb un enfocament competent, ho podem fer en només deu dies.
Durant la cocció, els productes perden algunes de les seves vitamines, minerals i enzims, de manera que l'excessiu procés culinari no és el millor aliat del "menú energètic". Com més correspongui el producte a la temporada, més fresc és, més capacitat per compartir amb el nostre cos el més valuós. Té sentit canviar a la cruesa? De fet, amb la part de tractament de temperatura del valor nutricional es perd, al mateix temps el producte és més fàcil d'absorbir pel cos ". A més, l'aliment absolutament cru i fred llença el nostre cos. Aquest aliment alimenta el tracte gastrointestinal i perdem energia perquè el nostre sistema digestiu gasta massa energia en la digestió. No és d'estranyar que a l'hivern preferim els aliments calents o calents, que el cos pot digerir molt més fàcil que el fred. Suggeriment: busqueu un equilibri entre els aliments crus i cuinats al nostre menú. Al mateix temps, comenceu millor el menjar amb la llet crua, de manera que els enzims continguts en ells ajudin a la digestió dels aliments. Idealment, les verdures han de ser lleugerament afegides, és a dir, només es cuinen des de l'exterior i, a l'interior, queden gairebé humides. Un mètode suau de tractament tèrmic maximitzarà les propietats útils dels productes: s'han de cuinar a l'estat de preparació semipresencial; vaporitzant; per coure al forn a una temperatura màxima de 80 ° C; fregir instantàniament en un wok amb una quantitat mínima d'oli vegetal o sense ella. I els que esmorzem amb ells per treballar, val la pena treure la vostra caixa de dinar del refrigerador una hora abans d'un àpat, de manera que els productes tinguin temps per escalfar-se. I condimentar el sopar amb algunes espècies - per exemple, la cúrcuma o el gingebre: donen força i vivacitat.
Tot té el seu temps
Un altre principi important de la nutrició energètica no és fer descansos massa llargs entre els menjars. Contràriament a la tradició de menjar tres vegades al dia, ho hem de fer el doble de vegades. Per conservar l'energia, el nostre cos necessita mantenir un nivell suficient de sucre a la sang. L'esmorzar, el dinar i el sopar poden ser aproximadament el mateix en volum, però al mig dia podem donar-li més menjar calòric: de fet, en aquest moment necessitem la màxima dosi d'energia. La principal garantia per a la preservació de la força i el vigor és un aperitiu útil entre els tres menjars principals. El millor és menjar una poma o una altra fruita. Però també és adequat un entrepà amb pa, elaborat amb grans sencers i formatge amb un contingut baix en greixos. La ruptura entre un menjar dens i un aperitiu hauria de ser com a mínim (però no més) dues hores, és després d'aquest període que el nivell de sucre en sang comença a disminuir. Sovint, la causa de les recessions energètiques és la combinació equivocada de productes: a continuació, l'aliment és poc digerit, passa per l'intestí i causa inflor. Amb el pas del temps, la nostra immunitat comença a funcionar malament. Si els productes es barregen incorrectament, hi ha el risc que els enzims continguts en ells "discutiran" entre ells. Per exemple, la pepsina, necessària per a la digestió preliminar de proteïnes animals, neutralitza la ptalina, la qual cosa permet l'assimilació dels cereals. És millor evitar aquesta confusió, és a dir, menjar cereals i verdures al matí i proteïnes en combinació amb verdures, en el segon. A més, no combineu productes lactis i llegums amb proteïnes animals.
Alguns productes es poden anomenar generadors d'energia reals: carreguen suaument el cos amb l'energia necessària, sense alterar-ne l'equilibri. Això, per exemple, cereals i llegums germinats (soja, fesols, pèsols). La majoria de les substàncies útils del gra o de les faves es troben en el seu embrió: vitamines E i B, zinc, magnesi, calci. Per maximitzar els beneficis dels brots, és millor escalfar-los al mínim. Per descomptat, és convenient comprar blat germinat en una botiga, però el millor és elaborar plàntules pel seu compte: el més útil són grans que van sorgir fa més de dos dies, ja que estan preparats per donar-nos tota la seva força. Els cereals i les fruites seques també carreguen el nostre cos amb energia. Doneu degut i all, ceba, herbes fresques i espècies. Per mantenir-se en forma, sovint haureu d'utilitzar còctels energètics fets amb sucs acabats de preparar amb herbes i espècies: per exemple, la poma-pastanaga-comí; poma-anet-all-gingebre; poma-taronja-remolatxa; espinacs-cogombre-taronja ... I aconsella mostrar una fantasia gustativa: afegir a amanides o sopes cereals brotats, unes gotes de suc d'àloe, qualsevol baia, suc de magrana, llet d'abella. Ara sabeu com fer-ho bé per no fer-se rígid.