- Aigua calenta: 1 got
- Llevat sec - 20 grams
- Farina - 3 tasses
- Oli vegetal: 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Figues seques - 8 peces
- Ceba vermella - 1 peça
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Tomàquet sec - 1 culleradeta
- Llavors de fonoll - 1 culleradeta
- Formatge de cabra - 300 grams
Aboqui l'aigua en un bol gran i aboqui el llevat. Deixar reposar uns minuts. Afegir la mantega, la sal, la farina i pastar la massa. Quan la massa és prou gruixuda i no es barreja amb una cullera, col·loqueu-la a la superfície de la farina i amasar-la durant uns 5 minuts. Col·loqueu-lo en un bol greix i tapeu-ho amb una tovallola neta. Deixeu-vos apartar per pujar uns 45 minuts. Posar l'arròs en un bol petit i abocar aigua bullint. Deixar reposar uns 10 minuts, després escórrer i moldre. Separa't. Preescalfeu 1 cullerada d'oli en una paella a foc mitjà. Afegiu la ceba; fregir, remenant, fins que es torneu suau i transparent. Redueixi la calor, afegiu sal. Fregiu les cebes fins que estigui marró fosc durant 5 o 10 minuts. Afegiu comí, fonoll, figues i retiri del foc. Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit (220 graus C). Desenganxa la massa per a pizza. Poseu una paella lleugerament oliada o paper de forn. Lleugerament oli amb oli d'oliva. Arroz posat amb ceba al pastís. Poseu trossos de formatge de cabra. Torneu a coure durant 15 a 18 minuts en un forn preescalfat, o fins que el pastís es torneu daurat a les vores.
Porcions: 4