Postres crus i útils Avui us presento a la vostra atenció un pastís inusual que no requereix cocció. És molt útil, no té sucre, sense greix, sense farina en la seva composició. Probablement, després de mirar els passos de la recepta, s'ha preguntat com es pot tallar en trossos separats, si el pastís és prou cremós i suau? La resposta és senzilla: per això, el pastís es pot congelar i convertir-lo en un postre congelat. Si no ets un admirador de sabors freds, pots congelar-lo, tallar-ho en rodanxes i esperar que el pastís tingui una temperatura ambient i mengi. Si aquest mètode no us convé, immediatament després de la preparació podeu servir i menjar directament del formulari amb una cullera, per què no? Per a tothom hi ha una variant. Pel que fa als ingredients, hi ha els seus matisos: com mostra de pràctiques, el millor és portar fruits joves d'una carabassa, perquè són els més dolços i sucosos. Les dates també són desitjables d'usar fresques, no assecades, són molt suaus, cremosos i de mel. Si no trobeu dates noves a la botiga, podeu utilitzar-les per assecar-les, però abans d'usar-les, heu de remullar-les en aigua bullint durant 30 minuts. En comptes d'albercocs secs, podeu utilitzar un caqui suau, que donarà encara més dolçor i beneficis a les nostres postres. A més, necessitarà un potent processador d'aliments (no tots els licitadors poden moldre les nous i la carbassa a un estat cremoso). La forma del pastís (per la quantitat donada d'ingredients), he utilitzat una mida de 20-25 cm de diàmetre. Gaudeix dels teus descobriments culinaris!
Ingredients:- Nou de nous 1 cda.
- Dates de pastissos secs 700 g
- Carbassa 200 g
- Albercocs secs 50 gr
- Vanilla pods 1 pc.
- Dates de 300 g assecades
- Canela en po 1 culleradeta.
- Gingebre sec 10g
- Pas 1 Per fer un pastís, necessiteu una carabassa, albercocs secs (o caquis), nous, dates fresques i espècies: canyella, vainilla i gingebre.
- Pas 2 Posa la carbassa i es talla en cubs.
- Pas 3 Remull els albercocs secs durant 30 minuts en aigua, i descobreixi les dates dels ossos. Si les dates no són fresques, però s'assequen, també s'han de remullar durant 30 minuts.
- Pas 4 Col·loqueu els albercocs secs, les dates i la carbassa en un potent processador d'aliments i tritureu-lo a un estat cremoso.
- Pas 5 Després, agafeu la vainilla amb un petit ratllador, afegiu canyella i gingebre. Remenar bé.
- Pas 6 Ara anem a començar a preparar la massa. Per fer-ho, netegeu les nous i alliberi les dates de les llavors. Posem tot en la combinació i el molem.
- Pas 7 Es pot moldre a un estat homogeni, i es pot deixar en un escenari quan les nous encara no estan triturades prou per tenir alguna cosa que cremar.
- Pas 8 Poseu la barreja de la noguera en forma de pastís i aplanar-la amb una espàtula.
- Pas 9 A continuació, moguem la crema de carbassa per omplir el motlle.
- Pas 10 A continuació, alineeu acuradament el farcit.
- Pas 11 Si ho desitja, pot espolvorear amb nous. A continuació, l'enviem al congelador fins que estigui completament refredat perquè es pugui tallar. Durant unes 3-4 hores. O servir immediatament, menjant una cullera del formulari.