Amanida amb filet de pollastre i coliflor A mesura que es va dominar la preparació de maionesa casolana sobre ous de guatlla, es van fer moltes més amanides amb l'addició d'aquesta salsa. Des de la botiga de maionesa anterior es van fer amanides molt menys sovint. La base de l'amanida és el pit de pollastre bullit. Per obtenir una carn bullida sucosa i saborosa, en particular el filet de pollastre, s'ha de posar en aigua salada bullint i cuinar per molt temps. El filet de pollastre mitjà de 300-350 g està preparat en 18-20 minuts des del moment d'ebullició. La llarga cuina s'asseca la carn.
Ingredients:- Filet de pollastre 300 g
- Formatge dur 80 g
- Tomàquets 1 pc.
- Color de la col 200 g
- 1 clau d'all
- Maionesa 100 g
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Prepareu els principals productes per a la cuina de l'amanida. Col·loqueu el pit i la part de la coliflor, desmuntada en grans inflorescències, per bullir. La col es bull a uns 4-5 minuts a partir de l'ebullició.
- Pas 2: Ral·li el formatge en un gra gruixut.
- Pas 3 En un gran bol d'amanides, posa un tomàquet net i tallat a rodanxes.
- Pas 4 Afegiu filets de pollastre refredats i picats.
- Pas 5 Poseu el formatge ratllat.
- Pas 6 Afegiu la coliflor refrigerada dividida en inflorescències més petites. Ompliu amb maionesa casolana, afegiu una mica de sal, poseu l'all picat. Revolver
- Pas 7 Podeu servir amanida immediatament. Decorar abans de servir verdures fresques.