Sopa de crema de fonoll i bròquil

En una cassola gran, escalfeu l'oli. Picar finament la ceba, l'all i el fonoll. Ingredients:

• oli d'oliva - 1r. una cullerada
• bombeta - 1 peça
• bombeta de fonoll - 1 peça (gran)
• all - 2 dents
• bròquil - 500 grams (tallat finament)
• brou vegetal - 1 litre
• full de llorer - 2 peces
• sal - 1 pessic (a gust)
• pebre negre: 1 pessic (a gust)
• crema agra - 80 grams

Instruccions

En una cassola gran, escalfeu l'oli. Picar finament la ceba, l'all i el fonoll. Fregir les verdures a foc mitjà durant 10 minuts. Aboqui brou, afegiu bròquil i llorer. Porteu la sopa a ebullició, cuini uns 10 minuts. Traieu les fulles de llorer. Barregeu bé en una liquadora. Sal i pebre a gust. Cullera la sopa sobre els plats. Servir amb crema agra. Servir amb llesques de pa francès.

Porcions: 4