- cireres (fresques, congelades o enllaunades) - 1 quilogram
- vi sec - 750 mil·lilitres
- sucre - 175-250 grams
- canyella - 1-2 peces
- aigua - 250 mil·lilitres
- Essència d'ametlles - 1 culleradeta
- crema baixa en greix - 250 mil·lilitres
- crema agra - 250 mil·lilitres
Afegiu cireres, vi, sucre i canyella a la cassola amb aigua. Bullir i cuini a foc lent durant 25-30 minuts, fins que les baies s'abusiran, deixeu-les al marge i aboqui l'essència de l'ametlla. En un plat separat, crema agra i unes rodanxes de crema per barrejar i passar a una cassola amb cireres. S'utilitza tant en calent com en fred.
Racions: 5