Porridge
Quan arriba a introduir el nen a porridges? Al voltant de mig any, depenent de quan hagueu començat a introduir esclaus.
Mare, oferint al xiquet una farina de llet com el primer menjar complementari, cometele un error. D'acord amb les recomanacions dels nutricionistes dels nens, les farinetes al moment de l'atracció haurien de seguir les verdures, de lo contrario es corre el risc de negar-se al bebè de carbassó i col. Després d'una dolça i deliciosa mongetes, les papes de puré de verdures semblen poc atractives per a ells. És millor entrar al porquet dues o tres setmanes després de conèixer les verdures. Però, com vostès saben, no hi ha regles sense excepcions, i en aquest cas l'excepció és un mal guany de pes, un tamboret inestable (més sovint en estat líquid). En aquestes circumstàncies, els pediatres recomanen introduir cereals i vegetals posteriors.
És preferible començar amb cereals útils per a nens petits que no contenen gluten (una proteïna de cereals), sovint és al·lèrgic, pot causar problemes en el treball intestinal del nen. A cereals lliures de gluten són arròs, blat sarraí, blat de moro.
Cereals que continguin gluten: farina de civada, blat, sèmola, millet.
Què són els porridges? El component principal és un cereal o una llet sovint prou (si la barreja seca a punt per a la farina de llet conté llet o es cuina la farina de llet amb l'addició de llet). Els grans són una font d'hidrats de carboni, proteïnes vegetals, fibres, minerals, vitamines (principalment grup B), i la llet supleix la composició útil de la farina amb proteïnes, greixos, altres vitamines i minerals. Els hidrats de carboni saturen el cos en creixement amb energia, les proteïnes són un material de construcció necessari, les fibres vegetals proporcionen un treball normal del tracte gastrointestinal.
No es pot comprar menjar
La majoria dels experts creuen que per als petits custodis novells, es prefereixen porridges preparats que no requereixen cuina. Aquestes porridges es produeixen a partir de matèries primeres ecològiques utilitzant tecnologies modernes que permeten preservar al màxim el valor nutritiu dels cereals i garantir la seva millor digestibilitat. Estan perfectament equilibrades en composició, enriquides amb vitamines i minerals. A més, la seva consistència varia segons l'edat del nen per a la qual estan destinats, des de líquids i completament homogenis, a porridges útils per a nens petits amb diversos additius (fruites, verdures).
La farina acabada pot ser lactis i sense llet. Les primeres mongetes de la vida del seu bebè haurien de ser lliures de llet, perquè sovint els nens tenen al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca: el cos immadur del nen encara no és capaç de digerir i assimilar prou aquest producte. En primer lloc, s'introdueix una verdura a partir d'un tipus de cereal, això fa possible fer un seguiment clar de la reacció del bebè a cada producte. Començar amb només 5 grams, per familiaritzar-nos amb cada tipus de cereal, passem uns 10 dies. La variant òptima dels primers aliments complementaris és la farina d'arròs, ja que la majoria dels nens reaccionen amb calma a la seva introducció. A més, se solen seguir altres gluten - blat sarraí, blat de moro. Després d'haver-hi conegut el nen amb ells, podeu tractar-lo amb una combinació d'aquests grañones, afegint fruites o verdures ja provades. A poc a poc, dins d'un mes, una porció de farinetes arribarà a 100-150 g.
Però recordeu que mentre el menjar principal del bebè és la llet materna, no cal apressar-se per aturar l'alletament, aquest producte invaluable encara és necessari per al vostre nadó.
El més útil
Quin tipus de cereal és més útil? No hi ha cap resposta única a aquesta pregunta. El fet és que cadascun dels cereals té característiques pròpies, sabent-ho, podeu fer que el menú infantil tingui la proporció òptima.
Blat sarraí
Pot reclamar el paper de campió i fer una competència digna, fins i tot la carn. Els grañones de blat sarraí són rics en proteïnes vegetals, té una quantitat important de ferro (en blat sarraí és de 6-7 vegades més gran que en altres cereals), fòsfor, magnesi, potassi, conté zinc, iode, cobalt. I la farina de blat sarraí té un efecte laxant fàcil, per la qual cosa és especialment bo per als nens propensos al restrenyiment.
Farina de civada
Un dels més estimats i populars. Conté moltes proteïnes i greixos vegetals, vitamines del grup B, K, E, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, també conté zinc, iode i flúor. La farina de civada és especialment útil per als nens debilitats, és molt nutritiva i ajuda a enfortir la immunitat. No és un accident després d'ARVI i d'altres malalties, molts metges la recomanen als nadons.
Morsi d'arròs
La seva popularitat es deu a la hipoalergenicitat. És cert que té menys proteïnes, vitamines i minerals que en el blat sarraí i la farina de civada. Però el fet que el nabiu d'arròs ajuda a eliminar els residus d'aquestes drogues del cos després del tractament amb antibiòtics és poc conegut. La farina d'arròs reforça l'excrements, de manera que sovint no els ofereix als nens que són addictes al restrenyiment. Reduïu aquest efecte afegint verdures o fruites a les farinetes.
De les llavors de blat de moro Les porrides solubles per a nadons són rics en midó i ferro, contenen vitamines B, D, E, provitamina A, potassi, magnesi, zinc i calci i fòsfor. Els pediatres no recomien entrar-hi abans de 9 mesos.
Papilla de sèmola
Es tracta de farina de blat, cuinat d'una manera determinada. Avui, els metges recomanen deixar-lo abans d'arribar al nadó 2 anys. El mongetes mannades donen una càrrega considerable al pàncrees, promou l'aparició de raquitisme en els nens dels primers dos anys de vida, no té prou fibra, vitamines i minerals (grup B, E, potassi, ferro).
Moleta
La seva base, millet, conté vitamines del grup B, àcid fòlic, potassi, zinc, iode, però és massa pesat per a la digestió, per tant, s'utilitza més sovint després d'1,5 a 2 anys. És capaç de purificar el cos de toxines, i també soluciona l'excrements.
Centeno i ordi
Contenen moltes proteïnes vegetals, fòsfor, potassi, ferro, vitamines B, però gairebé no s'utilitzen com a base per porridges útils per a nens petits, sinó que són més freqüentment recomanats com segó per corregir la nutrició dels nens amb restrenyiment o sobrepès.
Una mica d'olla, cuina!
Per als nadons, la farinetes a casa es preparen a brou d'aigua o vegetals a una proporció de 5 g de farina (1 culleradeta sense tapa) per cada 100 ml de líquid, cuinats a la màxima calor reduïda durant almenys 25 minuts. Prepareu la farina dels cereals a casa utilitzant un molinet de cafè o una mà de morter en un morter. Per millorar el sabor, es poden afegir no més de 4-5 g de mantega o oli vegetal (200 ml de farinetes), llet materna o una barreja (1-2 cullerades). Sucre i sal en la preparació de cereals, intenteu no utilitzar el major temps possible.
És genial si la vostra majestat sigui respectat a la vostra família i fins i tot per un nen adult i la resta de la família aquest plat apareix regularment a la taula. Parlem dels beneficis de les croups abans, i els cereals, cuinats a partir de grans sencers a casa, contenen molta fibra i ajuden a eliminar substàncies nocives del cos.
Característiques de la preparació
Els flocs d'Hèrcules es cobreixen en un líquid d'ebullició i es mouen a fons. Per descartar un sabor lleugerament humit, podeu afegir una mica de canyella, anís, llimona o pela de taronja (seca i en pols), el sucre per a nens grans se substitueix millor amb melmelada, xarop, panses o baies fresques.
Els grañones de blat sarraí han de ser pre-fregits sense oli o assecar-se al forn, després refredar-se i diverses vegades rentar-se amb aigua freda. Per preparar cereals toscos, és millor no cuinar els cereals, sinó abocar l'aigua bullint aproximadament en proporcions iguals amb els cereals, en un termo, aquesta mingau estarà a punt en 30-40 minuts. L'aigua es pot reemplaçar amb llet.
El farol esbandida en aigua calenta tantes vegades com sigui necessari per assegurar-se que l'escuma desaparegués completament, i l'aigua quedés completament clara. És en aquesta promesa de deliciosos i útils millets de mingau.
La farina de mongetes requereix una estricta observança de proporcions. Per a 500 ml de llet, prengui entre 100 i 150 grams (més semblant), més líquid o més gruixut, manki. Tan aviat com la llet es bull, afegiu la graella a través del tamís, remenant suaument. La farina de mongetes cuini per no més de 2 minuts. A continuació, tapeu-vos amb una tapa i deixeu-lo infusir durant 10-15 minuts per a una inflor completa. Tot, a més, no es requereix cap addició d'aigua ni cocció llarga per a bullir d'un excés de líquid. La farinola, cuita d'aquesta manera, forma un sabor i consistència especial.
El blat de moro de blat es recomana per cuinar-lo just abans de servir, ja que després de l'escalfament, no serà tan saborós, i és millor no menjar tampons de blat de moro fred. Per obtenir un sabor més delicat, afegiu-li una mica de mantega.
Antigues receptes
Millet de carbassa
Prengui:
- 1 tassa de mill
- 100 g de carabassa (pelat)
- 1/2 tassa d'aigua
-3 / 4 tassa de llet
- 1 culleradeta. una cullerada de mantega
- 1 culleradeta. una cullerada de sucre
- sal - a la punta del ganivet
Preparació
Enjuagar el blat de moro, bullir a l'aigua, afegir llet i cuinar fins que es faci. Tallar rodanxes petites de carbassa bullir en una petita quantitat d'aigua fins que estiguin suaus, tritureu-les en puré, afegint sal i sucre. Barregeu-ho tot i coure uns altres 10 minuts amb agitació constant. Al servir, afegiu mantega.
Briev porridge
Prengui:
1 got de farina de civada
- 0,5 litres d'aigua
- 250 ml de llet
- 1/4 de te. culleres de canyella i coriandre
- pela fresca 1/2 llimona
- Crema de 250 ml
- Taula 2-3. culleres de sucre
- sal a gust
Preparació
En aigua salada, bull l'Hèrcules a una viscositat, eliminant l'escuma. Ompli la llet i cuini, remenant constantment, a foc molt baix. Després de 10-15, afegiu sucre, després de 1-2 minuts després - espècies, després de 5 minuts, aboqui la crema, barregeu i traieu immediatament la farina del foc.