- patates - 1 peça
- bombeta - 1 peça
- bròquil - 500 grams
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- ametlles - 100 grams
- salmó - 100-150 grams
- crema - 100 mil·lilitres
- sal, pebre - - a gust
Picar finament la ceba. En la cassola, aboqui l'oli, afegiu la ceba picada i fregiu-la fins a la meitat. Netegem les patates, les tallem en galledes i les enganxem a les cebes. Totes les aigües calentes barrejades i abocades. L'aigua hauria de cobrir les patates una mica. Cuini uns 15 minuts. En aquest moment, desmuntem el bròquil sobre inflorescències, afegim-les a les patates i omplim l'aigua. L'aigua ha de ser molt escassa, de manera que no cobreix el bròquil. Si hi ha massa aigua, la sopa resultarà massa aquosa. Bullem les verdures fins que estiguin preparades, agitant constantment i sense afegir aigua. Quan estiguin preparades les verdures, tregui la batidora i les torneu a puré de patates. Solim, pebre i afegiu crema, bullir bullir, barrejar amb verdures i ametlles i en una batidora. Batre totes les bateries. Bon appetit!
Racions: 2