Galetes Savoyardi

Una excursió cap a la història de Savoyardi La galleta Savoyardi és un postre francès. També es coneixen les galetes Savoyardi com galetes de Boudoir. La pàtria de les postres és la província francesa meridional de Savoia, i alhora aquesta galleta fins i tot va obtenir l'estatus de les galetes "oficials" de la província. Per primera vegada, aquesta delicadesa es va cuinar en algun lloc del segle XI, i va ser molt popular a causa de la preparació per a la visita del rei de França al segle XV. Literalment, durant diversos segles, la recepta d'aquesta galleta es va estendre per gairebé tota Europa. Savoyardi és fins i tot un ingredient integral del tiramisú de postres italians. Generalment galetes de galetes Savoyardi es fa en forma de ratlles, ja que sovint s'anomena "dits de dama". També s'acostuma espolvorear galetes preparades amb grans de sucre. La seva estructura és increïblement suau i molt fàcil de remullar-se en el líquid. Aquest tipus de postres és segur per complaure a tots els membres de la família. Fer-ho no és difícil. Però cal seguir exactament la fórmula i la quantitat de productes a la recepta, en cas contrari el resultat no serà el mateix del que s'esperava. I, per descomptat, no es pot dir l'impecable frescor i qualitat de tots els productes utilitzats.

Una excursió cap a la història de Savoyardi La galleta Savoyardi és un postre francès. També es coneixen les galetes Savoyardi com galetes de Boudoir. La pàtria de les postres és la província francesa meridional de Savoia, i alhora aquesta galleta fins i tot va obtenir l'estatus de les galetes "oficials" de la província. Per primera vegada, aquesta delicadesa es va cuinar en algun lloc del segle XI, i va ser molt popular a causa de la preparació per a la visita del rei de França al segle XV. Literalment, durant diversos segles, la recepta d'aquesta galleta es va estendre per gairebé tota Europa. Savoyardi és fins i tot un ingredient integral del tiramisú de postres italians. Generalment galetes de galetes Savoyardi es fa en forma de ratlles, ja que sovint s'anomena "dits de dama". També s'acostuma espolvorear galetes preparades amb grans de sucre. La seva estructura és increïblement suau i molt fàcil de remullar-se en el líquid. Aquest tipus de postres és segur per complaure a tots els membres de la família. Fer-ho no és difícil. Però cal seguir exactament la fórmula i la quantitat de productes a la recepta, en cas contrari el resultat no serà el mateix del que s'esperava. I, per descomptat, no es pot dir l'impecable frescor i qualitat de tots els productes utilitzats.

Ingredients:

• Farina de blat 1 cullerada.
• Sucre 1 cullerada.
• Ous de pollastre 6 unitats.
• Soda 0,5 culleradeta.
• Llimona 1 pc.

Instruccions

• Pas 1 Per preparar les galetes Savoyardi, necessiteu farina, sucre, ous de pollastre, llimona i refresc.
• Pas 2 Separeu les proteïnes de les rovells: necessiteu 6 gemmes i 4 proteïnes, col·loqueu les proteïnes a la nevera.
• Pas 3: barrejar rovells, farina, 0,5 tasses de sucre i refresc, extingides amb suc de llimona.
• Pas 4: barregeu les proteïnes i el sucre de 0,5 tasses. Batre les proteïnes i el sucre fins a l'escuma estanca.
• Pas 5 Combini els blancs batuts i una porció seca de la massa.
• Pas 6 Agiteu fins que estigui suau.
• Pas 7 A través d'una bossa de confiteria o un paquet de paper gruixut sobre una làmina d'enfornar coberta de pergamí i trossos de mantega, deixeu les galetes de Savoyardi.
• Pas 8 Hornee a 200 C durant 15 minuts.