- Cirera - 1,3 quilograms
- Sucre - 1 quilogram
- Llimona - 1 peça
1. Cofro a la proporció de 1 kg de baies per cada 1 kg de sucre. Quan s'elimina de la cirera d'un pes òssia donat, queda exactament un quilogram de pes pur. Esbandida bé les cireres i elimina les restes, les baies i els ossos malmesos. Posar una baia en una tassa gran profunda i omplir-la de sucre. El millor és deixar-ho per la nit. A continuació, la baia donarà una quantitat suficient de suc. I al matí pots posar una copa a foc mitjà. Una vegada que l'embús furi, el foc s'haurà de reduir i cuinar durant uns 7 minuts. No oblideu treure l'escuma. Traieu la tassa del foc. Posposarem el nostre embús durant 5-6 hores, de manera que les baies estiguin impregnades de xarop. 2. Mentre es confon el melmelada, es prepara una llimona. Ha de ser rentat i tallat en rodanxes fines. Els ossos necessàriament s'eliminen. Poden donar amargor innecessària a la confitura. Col·loqueu trossos de llimona al mermelada, torneu a bullir i cuini a foc lent durant 5-7 minuts. De nou, deixeu la tassa amb melmelada durant 5-6 hores. 3. Cuiteu la tercera i l'última vegada. En aquesta ocasió, coure el melmelada durant 20 minuts perquè el xarop comenci a espessir. També cuinem a foc lent. 4. Esterilitza els flascons. Per això, s'han d'enjuagar i mantenir durant 5-6 minuts. Quan el melmelada sigui una mica fresc, estén els pots i estreny les tapes.
Racions: 32