- Vinagre - 2 ítems. culleres
- Pebrot Chipotle amb salsa Adobo - 2 Art. culleres
- Pebrot Serrano - 1/4 tassa (pela de les llavors, tallada en galledes)
- Pastanagues - 1/2 tasses (picades finament)
- Cebes - 1/2 tasses (picades finament)
- Whisky - 1/4 de vidre
- Suc d'1 llimona - 1 peça
- Sucre marró - 1/2 tassa
- Comí mòlta - 1/4 culleradeta
- Salt - 1r. una cullerada
Tallar els pebrots Chipotle i tallar la llimona per la meitat. Combineu en un contenidor Chipotle pebrots, pastanagues, cebes picades i pebrots. Prepara el whisky. En una cassola, escalfeu el vinagre amb 1 tassa d'aigua, afegiu-hi pebrots picats, cebes, pastanagues i pebrots Chipotle. Bullir a foc lent durant 15-20 minuts. Afegiu el sucre bru. Esprémer el suc de llimona i afegiu-ne els ingredients restants, cuineu-ne altres 3-5 minuts. Una vegada que tots els ingredients estiguin preparats, aboqui la massa massivament a la liquadora i porti a un estat de massa homogènia. Aquesta salsa es pot emmagatzemar a la nevera a la carta durant un any. Bon appetit.
Racions: 10