Aivars

1. Tallar les albergínies a la meitat (al llarg), greixar amb oli vegetal i preparar amb Ingredients:

• pebrot vermell - 500 grams
• berenar - 250 grams
• oli vegetal - 75 mil·lilitres
• all - 2 dents
• Pebrots calents - 1 peça
• sal, vinagre i pebre - - A gust

Instruccions

1. Tallar les albergínies a la meitat (al llarg), greixar amb oli vegetal i preparar-les amb pebrots dolços en una fornera (coberta amb paper d'alumini). Forn al forn fins a ablandar l'albergínia. Fresc i pelat. Traieu les llavors del pebre. 2. En una liquadora, molleu l'albergínia i el pebre. També podeu desplaçar-vos per les verdures a través d'un molí de carn. Afegiu l'all. 3. Col·loqueu les patates triturades acabades en una cassola, afegiu l'oli restant, afegiu sal, vinagre i pebre al gust. Aivar es serveix per a pescar, carn o aus de corral.

Porcions: 4