- Melmelada de gerds - 300 grams
- Sucre - 200 grams
- Gelatina - 30 grams
- Farina - 100 grams
- Mantega - 50 grams
- Rovell d'ou - 1 peça
- Sucre de vainilla - 1 pell
- Formatge cottage - 120 grams
- Crema agra 30% - 450 grams
Primer, prepara una massa curta. Per fer-ho, trosseja la mantega amb farina en petites grans, afegiu el rovell i el sucre. Pastar la massa fins que estigui ben apretat. A continuació, tanqueu la pel·lícula i poseu-la al refrigerador durant 30 minuts. A continuació, feu rodar, talla el formulari, dipositeu la massa sobre una taula de forn, tregui-la amb una bifurcació, tapeu-la amb paper de forn, aboqui arròs o faves a la part superior (el paper no vulgueu) i envieu-lo al forn durant 10-15 minuts (a 200 g). Preparem la crema de quallada. Per fer-ho, en un recipient profund amb una liquadora, assoleixi el formatge, afegiu sucre, vainillina i gelatina i torni a sacsejar-la. La gelatina es prepara per endavant, per tant: gelatina per dissoldre's en un got d'aigua, posar-la al plat i fer bullir, però no bullir. Deixeu que la gelatina estigui fresca. A continuació, afegiu crema agra i torneu a batre. A continuació, en forma, aboqui la primera capa de crema i poseu-la al refrigerador durant 15 minuts. De la gelea de gerds talla un cercle més petit i posa la capa gelada de crema. A continuació, aboqui la segona capa de crema de quallada. No empleneu fins al final. I envieu-lo de nou a la nevera durant 15 minuts. Després ve la segona ronda de gelatina més. I torna a abocar l'última capa de crema. Abocar l'última capa de crema. Enfronta la superfície del ganivet. Posar a la nevera durant 2-3 hores fins que les postres quedin completament solidificades. Abans de servir, el postre congelat s'haurà de baixar suaument a l'aigua calenta durant 20 segons i, a continuació, torneu a obrir el formulari a una galetes de galetes curtes. Adornar amb gerds. Fet!
Racions: 4-5