- Pits de pollastre (filets) - 2 peces
- Oli d'oliva - 30 mil·lilitres
- Shallots - 1 peça
- All - 4 dents
- Llimona - 1 peça
- Julivert - 2 Art. culleres
- Paprika - 1 culleradeta
- Sal, pebre - - A gust
La recepta per a aquest plat no és meva, és un pren de forma honesta d'un llibre de cuina a la cuina tradicional espanyola, de manera que un plat amb un tram es pot trucar espanyol. De fet, aquesta és la forma més senzilla de degustar deliciosament el filet de pollastre: el llimona i l'all donen a aquesta carn un sabor molt agradable. Un plat per aquells moments en què no hi ha temps per cuinar, però vols alguna cosa inusual. Bona sort! Recepta de filet de pollastre amb llimona i all: 1. Els pits de pollastre han de ser degudament desaconsellats. Quan els llocs són més gruixuts, hem superat amb més intensitat: la mama ha de ser molt prima. 2. Tallar els filets de pollastre en tires petites, per descomptat - al llarg de les fibres (això és un pollastre). S'ha tallat prou petit, així com l'all picat finament. El julivert es trosseja molt bé. 3. En una paella escalfeu l'oli d'oliva, fregiu-hi cebes i alls, condimentades amb pebre vermell. Fregir literalment 1-2 minuts. A continuació, col·loquem el filet a la paella i ho freguem durant 3 o 4 minuts més, revolucionant constantment. 4. Afegiu-lo al julivert de pollastre, suc d'una llimona (o calç), sal i pebre. Remenant, extingim 3-4 minuts més, i traieu-lo del foc. Serviu immediatament, fins que estigui fred. Bon appetit!
Porcions: 3-4