Tres d'un Bulgur és un gra de blat gran. Molt similar en aparença al blat que coneixem. El bulgur difereix en el seu tractament especial del gra. Avui anem a preparar un plat magra: bulgur amb verdures. La recepta per fer bulgur és bastant senzilla. Trieu un conjunt de verdures a gust i - actuar. Cuinarem bulgur amb pebrots guisats i carbassó marinat. Voldria anomenar aquesta recepta: "tres en un". Cada part d'aquesta recepta té dret a existir de forma independent, però els unirem i no es penedirà. Comprendràs la combinació del sabor quan cuites i tasteu aquest plat.
Ingredients:- Bulgur 150 g
- Aigua cuita 300 ml
- Salt 2 pessic
- Pepper sweet 2 pcs.
- Denticles d'alls 5
- Oli d'oliva 40 ml
- Sal 2 g
- Curri 4 grams
- Zucchini 2 unitats.
- Llimona 0,5 pcs.
- Sal 2 g
- Denticles d'alls 4
- Oli d'oliva 20 ml
- Cilantre fresc 20 g
- Pas 1 Per cuinar bulgur amb verdures, cal agafar grans de bulgur, all, sal, curri tendre, oli d'oliva, aigua, pebrots búlgars, vermell i verd, carbassó jove, mig suc de llimona, coriandre verd o alfàbrega verda.
- Pas 2 Picar finament 5 dents d'all.
- Pas 3 Llenceu l'all en una cassola amb oli precalentat, afegiu-hi el curri i agafeu-lo al foc, remenant durant 2 minuts.
- Pas 4: Netegeu el bulgur en aigua corrent i aboqui-la en una cassola a l'all i la mantega. Remeu bé per fer que els grañones siguin oliosos.
- Pas 5. Aboqui aigua calenta, barregeu-lo, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo a foc lent durant 20 minuts.
- Pas 6 Tallar els pebrots en petits cubs.
- Pas 7. Fregui el pebre en una petita quantitat d'oli vegetal durant 3-5 minuts. Quan estigui cuit, afegiu-hi el pebre a la paella i barregeu-lo. Treure del foc, tapar la paella amb una tovallola i deixar-la languidecer 10 minuts.
- Pas 8 Mentrestant, tallat en tires molt fines de carbassó. Doblar-les en un bol profund.
- Pas 9 Afegiu sal, all picat finament, suc de mitja llimona, verdes de coriandre (pebre opcional). Cobrir i posar a la nevera durant 10 minuts.
- Pas 10 Serviu bulgur en capes amb carbassa escabetxada. És molt saborós afegir salsa de Pesto a aquest plat, però sense formatge, ja que el nostre plat és prim.