- Xai - 500 grams
- Sal i pebre - - A gust
- Oregano - 1r. una cullerada
- Romaní - 2 Art. culleres
- Ceba vermella - 2 peces
- All - 6 dents
- Patates - 1 quilogram
- Pebrot vermell - 1 peça
- Llimones - 2 peces
1. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus centígrads. Tallar la carn de porc a trossos grans i posar-la al fons de la paella. Espolvoree amb romaní i orenga. 2. Peleu la ceba vermella de la closca i talleu-la en vuit lòbuls. Netegeu sis daus d'all i deixeu-los senceres. Pelar les patates i tallar-les en trossos de 7,5 cm. Pelar el pebrot vermell de les llavors i tallar-les en vuit parts iguals. Posa-ho tot en una paella sobre xai. Esprémer el suc de dues llimones i regar-los amb verdures i xai. Aboqui 150 ml d'aigua i cobreixi-la amb força. 3. Posar al forn i cuinar a foc lent a una temperatura de 180 graus centígrads de 2-3 hores o fins que estigui cuit. Serviu amb les vostres verdures favorites per triar.
Porcions: 4