Compota de ruibarbre

Prepara tots els ingredients. Ganivet tallar les parts superior i inferior de les tiges de ruibarbre, ferralla Ingredients:

• Tiges de ruibarbre - 1 quilogram
• Sucre: 1 got
• Llimona - 1/2 peces
• Aigua - 4 litres

Instruccions

Prepara tots els ingredients. Tallar les parts superior i inferior de les tiges de ruibarbre amb un ganivet, netejar les tiges de la capa superior. Tallar les tiges en trossos de 2 a 3 cm de longitud. En una cassola gran, bullir 4 litres d'aigua, afegiu sucre i bullir durant 2 minuts. Atenció si us plau! A partir d'aquesta quantitat d'ingredients obteniu una compota molt amarga, si us agrada el dolç: afegiu més sucre. Afegiu el ruibarbre. Regularem el foc perquè la compota estigui cuita a foc lent. Cuinem durant 10 minuts. Tallar la llimona en rodanxes fines i afegir a la paella. Cuini la compota durant 3 o 4 minuts, després apagueu el foc, tapeu la compota amb una tapa i premeu durant 2 hores sota la tapa. Quan la infusió es composa: filtreu-la a través d'un tamís. Ens vam vessar als càntirs - i això és tot, l'estofat de ruibarbre està llest! ;)

Porcions: 16