- Pollastre - 1,35 quilograms
- Bacon - 60 Grams
- Vi blanc - 270 mil·lilitres
- Llimona - 1 peça
- Julivert - 1r. una cullerada
- Sage - 1 art. una cullerada
- All - 3 dents
- Oli d'oliva - 2 Art. culleres
- Mantega - 10 grams
- Sal i pebre - - A gust
1. Pelar i tallar finament l'all. Picau les herbes. Tallar en rodanxes fines una mitja llimona i tallar cada tall en dues parts. Preescalfeu el forn a 230 graus. Barregeu all, comí, sàlvia i all amb mantega amb una forquilla. Sal. Pebre 2. Poseu una barreja de mantega, all i herbes a l'interior del pollastre juntament amb la llimona a rodanxes. Lubriqueu el pollastre amb oli d'oliva. Espolvoreu abundantment el pollastre amb sal i pebre, amb tires picades de cansalada. Posar el pollastre a la cassola i posar-lo al forn durant 55 minuts. 3. Traieu el pollastre del forn. Traieu el suc i la llimona que hi havia dins del pollastre. Cobreixi el pollastre amb paper d'alumini i posi el seu costat. Afegiu el vi a la safata de cocció i esprémer el suc de llimona. Posar la paella a foc mitjà durant 15 minuts, remenant constantment. Tallar el pollastre en trossos i abocar la salsa a la safata de cocció.
Porcions: 4