Crutones de sègol amb salsa Sembla que potser sigui més fàcil brindar-lo al pa de sègol, tothom li agrada menjar-los amb borscht, puré de patates o així, però el difícil és forçar-se, cuinar-los ... Us suggerim una recepta de torrades que deixen de ser simplement rostida pa amb salsa d'all i és digne d'entrar al llibre culinari, des d'on els vaig aconseguir.
Ingredients:- Pa de sègol 150 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- 1 clau d'all
- Ous de pollastre 1 pc.
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Llimona 0,5 pcs.
- Salt 1 pessic
- Pebre negre 0,5 pessic
- Pas 1 Per fer torrades amb salsa d'all que necessiteu: pa de sègol, oli vegetal, all, ou dur, sal, pebre i suc de mitja llimona.
- Pas 2 Tallem les pells dels quatre costats del pa de sègol i tallem el pa en trossos petits.
- Pas 3: Fregueu els palets de pa a l'oli vegetal dels dos costats fins que aparegui l'escorça daurada.
- Pas 4 Per fer la salsa, tallar l'all.
- Pas 5 Afegiu la meitat de la rovellada i amasar-los amb una forquilla.
- Pas 6 Després afegiu-hi l'oli d'oliva i continuem llançant amb una forquilla.
- Pas 7 Salt, pebre i aboqui el suc de mitja llimona, bata fins que estigui suau i la salsa estigui preparada. Servir amb croutons de sègol.