- Lin - 1 peça
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres (2 cullerades - per a salsa)
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre - 1-2 pessic
- Llimona - 1 peça (un suc de mitja llimona es necessita per al peix, l'altra meitat per a la salsa)
- Fulles d'alfàbrega - 30 grams
- Pebrot - 1-2 peces (pebrots llargs de 2 centímetres)
- Farina - Art 2-3. culleres
- Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- Pasta de curri - 1-1,5 Art. culleres
- Aigua - 100-150 mil·lilitres
Comencem a preparar la línia. Hem de baixar-lo a l'aigua calenta durant un parell de minuts per tal que el moc i les escates fortuïnes vagin fora. A continuació, escórrer la canaleta i esbandida bé. Fer belles talls a tota la canal. Es freguen els peixos amb una barreja de sal i pebre i aboqui el suc del suc de llimona. Posem una paella amb una petita quantitat d'oli a foc mitjà, afegiu fulles d'alfàbrega i xili picat. Torregui-les a una escorça i retireu-les de la paella: obtenim un oli fragant, en el qual farem servir el peix. Abandonem la roba en una farina i la deixem sobre una paella. Fregiu la línia de tots costats a una bella costella ruddy. Ara anem a començar a preparar la salsa. En una olla petita aboqui 1-2 cullerades d'oli, afegiu pasta de curri i pasta de tomàquet. Apagueu de foc mitjà durant un mig i dos minuts. Aboqueu a la cassola aigua, suc de mig llimona. Afegir sucre. Barrejar, tractar d'afegir una mica de sal al gust. Cuinem uns minuts. Aboqui la salsa de peix a punt ...
Racions: 1-2