- Bolets - 2-3 quilograms
- Ceba - 4-5 peces
- Oli vegetal - 5 ítems. culleres
- Llimona - 1 peça
- Sal - - A gust (mar (!))
- Crema agra - 200 grams
- Condiments - - A gust
Soma és ben rentat, després s'asseca amb una tovallola de paper. Quan estigui sec, és més fàcil de tallar. El cap, les aletes de cua tallades (tot va cap a una orella molt deliciosa), la resta del tall en filets (4-5 cm de gruix). Vegem el que necessitem per fer un kebab shish d'un bagre. Filets, sal gruixuda, crema agra, ceba, llimona (però per alguna raó no es troba a la foto), una barreja d'espècies i oli vegetal. Comencem amb la ceba. Ho dividim en quarts. A continuació, col·loqueu les cebes en un bol profund, afegiu-hi oli vegetal, una mica de condiment. A continuació, fem una barreja de condiments, en què recollirem el silur. Necessitarem: farigola, alfàbrega, pebre blanc, mostassa, gingebre, pebre dolç, orenga. A la barreja, afegiu-hi el suc de llimona, remeneu-les i fregueu-les les carns del silur. A més, trosseja les cebes en grans anells. Filet posem els plats profunds, agrem la crema agra, una ceba gran picada i també una ceba marinera. Barregem tot bé amb les nostres mans i el tapem amb una tapa, enviem marinat en un lloc fresc durant 40 minuts. Després col·loquem els peixos a la graella i es freguen amb carbons petits. Per pescar va rebre un matís de bronze, es recomana afegir art. una cullerada de sucre en pols. Fregiu el bagre amb prou rapidesa. Us desitjo un apetit agradable!
Racions: 6-7