- gingebre fresc - 1 peça
- clau d'all - 5 peces
- oli vegetal - 2 articles. culleres
- Llavors de mostassa: 1 culleradeta
- llavors de comí: 1 culleradeta
- tomàquets grans - 2 peces
- patates mitjanes - 2 peces
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- cap de coliflor - 1 peça
- okra - 220 grams
- d'arròs blanc cuit - 3 tasses
En un processador d'aliments, feu un puré de gingebre i all amb 1/4 tassa d'aigua. En una cassola gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu les llavors de mostassa i comí i cuini fins que aparegui l'aroma, al voltant d'1 minut. Afegiu el puré del gingebre i l'all, redueixi la calor i cuini fins que la major part del líquid s'evapori, de 5 a 7 minuts. Afegir els tomàquets i cuinar uns 3 minuts. Afegiu patates i 3 ½ tasses d'aigua, condimenteu-les amb 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Augmentar la calor i cuinar fins que les patates es tornin toves, uns 12 minuts. Afegiu la coliflor i l'okra, tapeu-la parcialment i cuini fins que estiguin suaus, de 9 a 10 minuts. Serviu verdures amb arròs.
Porcions: 4