Remolatxes rostides

Preescalfeu el forn a 220 graus. Col·loqueu la remolatxa groga a una fulla de forn, i Ingredients:

• un feix de remolatxa groga - 1 peça
• un raig de remolatxa primerenca: 1 peça
• oli d'oliva - 2 articles. culleres
• Sal i pebre negre acabat de madurar - - A gust
• mantega - 2 articles. culleres
• vinagre de vi blanc - 2 elements. culleres

Instruccions

Preescalfeu el forn a 220 graus. Col·loqueu la remolatxa groga en una fulla de forn i la remolatxa primerenca en una altra fulla. Aboqui 1 cullerada d'oli d'oliva i 2 cullerades d'aigua cada fulla amb remolatxa, condimenta amb sal i pebre. Tapa cada full amb paper d'alumini i estireu la farina fins que estigui llest, de 25 a 30 minuts. Treure del forn, deixar refredar. Quan s'hagi refredat la remolatxa, retireu la pell i talleu-la en rodanxes. Escalfeu la mantega en una paella gran a foc alt. Quan l'oli comença a burlar, afegiu la meitat de la remolatxa a una capa. Fregir durant uns 2 minuts, afegir el vinagre i condimentar-lo amb sal i pebre. Remeneu suaument i giri la remolatxa amb una espàtula. Col·loqueu un plat i repetiu-lo amb les restants làmines de remolatxa.

Porcions: 4