- oli d'oliva - 2 1/2 art. culleres
- bombeta - 1 peça
- pastanagues - 2 peces
- tija d'api - 2 peces
- all - 3 dents
- sal - 1 er. una cullerada
- tomàquet petit - 1 peça
- pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- llenties marrons o verds - 2 tasses
- Tomàquet sec - 1/2 culleradeta
- petit llorer - 1 peça
- pebre negre recentment mòlt - 1/4 culleradeta
- Caldo de pollastre o verdures - 6 gots
- aigua - 4 tasses
- vinagre de vi negre - 2 culleradetes
- Croutons d'all - A gust (opcional)
1. Picar finament la ceba. Tallar la pastanaga, el tomàquet i l'api. Tritureu l'all. Escalfeu la cassola gran a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva. Afegiu pastanagues, cebes, api, all i una mica de sal. Fregir fins que les verdures estiguin daurades. Això us portarà uns 5 minuts. 2. Agregui el tomàquet i el cuini uns minuts més. Afegir la pasta de tomàquet i cuinar durant 2 minuts més. 3. A continuació, afegiu les llenties, la farigola seca, el llorer, el pebre negre recentment mòlt i 2 cullerades de sal. Afegiu el brou de pollastre o vegetal i l'aigua, deixeu-ho bullir. 4. Traieu l'escuma que es forma a la superfície de la sopa. Redueixi la calor i cuini fins que les llenties es tornin tendres. En general, triga entre 15 i 20 minuts. 5. Quan la sopa estigui gairebé preparada, afegiu-hi el vinagre de vi negre. 6. Diluïu la sopa a les planxes, aboqui amb oli d'oliva i afegiu croutons d'all si ho desitja.
Porcions: 4