- Carns picades - 350 Grams
- All - 6 dents (3 - en boles, 3 - en salsa)
- Pa de pa - 35 Grams
- Espècies per a carn picada - - A gust (nou moscada, canyella, coriandre)
- Ou - 1 peça
- Sal, pebre - - A gust
- Oli d'oliva - - A gust
- Arc - 2 peces
- Vi blanc sec - 125 mil·lilitres
- Tomàquets en suc propi - 400 grams
- Brou - 125 mil·lilitres
- Peixos congelats - 80 grams
Barregeu la carn picada, les molles, 3 dents d'all picats, espècies per a carn picada, sal i pebre. Barregeu bé l'embotit amb les mans. Cobreixi el farcit amb la pel·lícula d'aliments i envieu-lo a la nevera durant mitja hora. Mentrestant, fregiu amb oli a una ceba gran i picada. A continuació, afegiu l'all picat a la paella. Remoure i coure un parell de minuts. Augmentem el foc. Fem el vi a la paella i comencem a evaporar-lo. Després de 3-4 minuts, afegiu tomàquets, brou, sal i pebre a la paella. Remoure i cuinar a foc lent durant uns 5 minuts a foc lent. Finalment, afegim beines de guisat a la salsa (o simplement pebrots congelats), barregeu-ho i estofeu-lo durant uns 10 minuts sota la tapa amb un foc lent. En aquest moment, treurem la picada de la nevera, formularem boles de carn i fregireu-les des de tots costats fins que estiguin preparades. Acabeu boles de carn amb salsa, barregeu-les i cuini a foc lent durant altres 5 minuts, ja no més. Treballem del foc i servim. Bon appetit! :)
Porcions: 3-4