Sopa de pèsols en brou. A la nostra carta de sopa de pèsols. El pèsol conté una gran quantitat de vitamines del grup B. És ric en magnesi, zinc i seleni. No obstant això, sovint no cal menjar pèsols. Assegureu-vos de remullar els pèsols amb aigua lleugerament salada abans de cuinar. Estem acostumats a veure pèsols grocs secs. Ara a les prestatgeries es pot trobar una barreja de pèsols secs amb rodanxes de verdures seques. Prepararem la sopa d'aquesta barreja. A aquest tipus de verdures secs, l'arrel de l'api és perfecta. Agrega sabor al brou i millora el sabor de la sopa.
Ingredients:- Filet de Turquia 350 gr
- Raïm d'api 250 g
- Pèsols secs sencers 125 g
- Sal 5 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Aigua 1,5 l
- El julivert fresc 3 g
- Pas 1 Per fer sopa, cal portar filets de gall d'indi, una barreja seca de pèsols i verdures, raïm d'api, sal.
- Pas 2 Afegiu una barreja de pèsols i verdures a una paella seca, fregiu-la durant 5 minuts, remenant tot el temps.
- Pas 3 Aboqui la barreja calenta amb aigua lleugerament salada 200 ml. Deixar 5 hores. Preferiblement a la nit.
- Pas 4 Prepareu el brou. Rentar la carn. Abocar en aigua freda. Poseu un foc lent. Afegiu la meitat de la bombeta. Cuini fins que la carn estigui llest.
- Pas 5 Traieu la carn. Tallat en trossos. Caldo el brou.
- Pas 6 Escórrer l'aigua restant de la barreja de pèsols. La barreja de guisat preparat es trosseja en una cassola.
- Pas 7 Pour la barreja de pèsols amb brou calent. Poseu un foc lent. Cuini durant 40-50 minuts.
- Pas 8 Mentrestant, netegeu l'arrel de l'api. Tallar-ho en galledes.
- Pas 9: tallar la meitat de les bombetes en cubs petits.
- Pas 10 Després de 20 minuts, afegiu les cebes picades i l'arrel d'api al brou amb la barreja de pèsols. Cuinar fins que estigui fet.
- Pas 11 En la sopa preparada, poseu trossos de carn i verds. Porteu a bullir. La sopa ja està preparada.
- Pas 12 Serviu sopa de pèsols per sopar calenta.