- Pera - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
- Gingebre llis - 1 culleradeta (en mal estat)
- Caldo de pollastre - 2 Art. culleres
- Pèsols - 120 grams
- Gambetes - 230 grams
- Sucre - 1 culleradeta
- Cornstarch - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes
1. Ompliu la paella amb aigua, afegiu-hi sal i torneu a bullir. Blanch les peres i les pastanagues durant 30 segons, després escorreu immediatament l'aigua. En un bol petit, barregeu la sal, el sucre, el brou de pollastre i la farina de blat de moro. Posa-ho a un costat. 2. Escalfeu la paella a foc mitjà. Afegiu l'oli vegetal. Quan l'oli s'escalfa, afegiu-hi gambes i fregiu-los durant 1 minut. Afegiu el gingebre rallado i seguiu fregint durant uns altres 30 segons. A continuació, afegiu els pèsols, les pastanagues, les peres i barregeu bé. Fregir durant 1 minut. Els gambes han de ser lleugerament fregits. 3. Aboqui la barreja de brou de pollastre, barregeu-ho i cuidi uns minuts més fins que la gambeta estigui preparada. Serviu immediatament.
Porcions: 4