- Carbassa - 1 quilogram
- Pinta de Guinea - 1 peça
- Llimona - 1 peça
- Castanyes - 700 grams
- Mandarines - 8 peces (5 - per safata de forn, 3 - en esmalt)
- Un ram de romaní: 1 peça
- Mel - 2 Art. culleres
- Sèsam - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
La pintada és rentada a fons, fregada amb sal i esquerra. A les castanyes fem crucis les incisions. Els llençam a bullir aigua salada. Torneu a bullir, cuini uns 5 minuts després d'un foc ràpid, després de tot això, enrotllem les castanyes amb aigua gelada. Ara podem netejar fàcilment les castanyes de la closca. Carbassa, sense pelar la pela, tallada a rodanxes. Engreix la safata de coure amb oli, posa sobre ella una rodanxa de carbassa. Espolvorear amb suc de llimona, espolvorear lleugerament amb sucre i al forn durant 1 hora a 160 graus. Al cap d'una hora, prenem la nostra safata de cocció del forn. Al centre de la xemeneia hi havia la pintada farcida de branques de romaní i es va tallar en quatre parts de mandarina. La resta de mandarines es tallen per la meitat i es col·loquen al voltant de les pintades. Espolvoree tot amb espècies. Les aus de corral estan cobertes de paper d'alumini i es posa la safata de forn al forn durant una hora a la mateixa temperatura. Mentrestant, la pintada es cou al forn: cobrim l'esmalt. Exprimirem el suc de les tres mandarines restants a la primícia. Afegim mel a la cullera, una mica de sal, un parell de branques de romaní. Ho posem al foc i soldadura a una consistència més gruixuda. El revestiment de la carabassa i falsificació de guinea està a punt. En una paella, poseu 4 cullerades de sucre i un poc de suc de llimona. Escalfeu, poseu les castanyes i les llavors de sèsam a la paella. Remoure i fregir durant un parell de minuts a foc mitjà. Agafem la safata de forn del forn. Pumpkin i pintada amb l'esmalt mandarina que hem preparat. També posem les castanyes rostides en una safata de cocció. Posem la cassola al forn i es cuinen durant una hora a la mateixa temperatura. Servim tot aquest negoci en un plat gran o pa, de la mateixa forma que tot es va cuinar al forn sense tirar res. Tot és comestible i molt saborós. Bon appetit! :)
Racions: 8