- Porros - 1 peça
- All - 2 dents
- Peça de gingebre 2cm - 1 peça
- Oli vegetal - 2 Art. culleres
- Patates - 1 peça
- Carbassa, pelada i picada - 1 got
- Brou de pollastre o verdures - 2.5 tasses
- Sal, pebre - - A gust
Tallem els porros amb mitges anelles, fregueu el gingebre al graella, picar l'all finament i finament. Patates pelades i carbassa tallada en galledes. En una paella de fons gruixut, escalfem l'oli, llençam les cebes, l'all i el gingebre. Cuina amb foc mitjà durant uns 7 minuts. Afegiu el brou, les patates i la carbassa. Augmentar foc, portar la sopa a ebullició, reduir de nou el foc a un dèbil i cuinar la sopa 25-30 minuts sota la tapa. Després del temps especificat, retireu la sopa del foc. La sopa resultant amb una batidora per moldre a un estat uniforme, a continuació, sal, pebre i escalfar a foc mitjà. Servir calent, escampar-lo amb herbes fresques i, si ho desitgeu, aromatitzar amb crema agra o crema.
Porcions: 3-4