Sopa de carbassa i patates A partir de carabasses i patates, es poden preparar sopes molt saboroses, purés amb l'addició de trossos de carn, cansalada, pastanagues. Cada variant trobarà el seu admirador. Intenta preparar una crema de crema delicada amb l'addició d'espècies perfumades i farina de civada, que és molt rellevant durant l'època tardor-hivern. La versió infantil del puré de sopa de carbassa-patata exclou una gran quantitat d'espècies, és suficient per condimentar el plat amb crema agra i decorar amb verdures al servir. Però, en tots els casos, es requereix croutons. El pes de carbassa i patates s'indica en forma purificada, sense pell. La llet es pot reemplaçar amb crema. En lloc d'aigua, podeu prendre un brou vegetal. D'aquests productes es produeixen 2 litres de puré de sopa.
Ingredients:- Carbassa 350 g
- Curri 2 g
- El gingebre seca 2 g
- Plat de terra dolça 2 g
- Sal 5 g
- Aigua 1 l
- Llet 150 ml
- Flocs de civada 50 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- All 2 dents
- Cebes 1 pc.
- Patata 350 g
- Pebre blanc en pols 2 g
- Pas 1: Preparar una carbassa i patates, escates de civada, llet, ceba, all i espècies: pebre vermell, gingebre mòlt, curri, pebre blanc.
- Pas 2 Peleu la ceba i l'all, talleu-ho fi i fregiu-lo fins que estigui transparent en oli d'oliva.
- Pas 3 No cal endurir gaire.
- Pas 4 Afegiu la carbassa tallada en cubs. Tot plegat, cuini a foc lent durant 10 minuts sota la tapa.
- Pas 5 Afegiu les patates, també picades. Mantingueu-lo en espera durant 5 minuts més.
- Pas 6 Afegiu aigua, es couen, es deixen bullir escates de civada, espècies i sal. Revolver Cuina a foc mitjà durant 15 minuts.
- Pas 7 Retallar el puré amb una liquadora. Aboqui la llet, remeneu-ho de nou per fer bullir. Sopa de puré servit en forma calenta o calenta amb galetes.