- Carbassa - 300 grams
- Avellana - 90 grams
- Ous - 4 peces
- Mar de sal - 1/4 culleradetes
- Sucre en pols amb vainilla - 50 grams
- Pols per a la cocció - 5 grams
- Ametlles - 90 grams
- Sorra de sucre - 150 grams
- Llimes - 1 peça
- Llimes - 1 peça
- Farina de blat - 150 grams
- Mantega - 10 grams
La carbassa es neteja de llavors i la closca, deixant només la carn. Es frega la carn en un gran ratllador. Les nous (tinc avellanes) es fonen en una liquadora. Els rovells es freguen juntament amb el sucre. Barrejar la carbassa ratllada, rovells batuts, ralladura de llima, suc de llima (2 cullerades) de fruits secs. Remenant. En un altre recipient, bata les proteïnes amb sal, afegint gradualment el sucre en pols, a una escuma forta. En la mescla de carbassa es trosseja la farina i la pols de coure. Agiteu suaument la barreja de carbassa amb blancs fregits. La massa resultant es distribueix uniformement en la forma de coure (també he afegit fruites confitades a la foto, però això no és necessari). Coure durant uns 45 minuts a 180 graus. Fet!
Racions: 8-9