- Farina de blat - 375 grams
- Lleix sec d'acció ràpida - 5 grams
- Muscat de carbassa - 250 grams
- Gorgonzola - 200 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Oli d'oliva - 35 mil·lilitres
- Peres - 2 peces
- Sage Fresh - 10 grams
Comencem tradicionalment - amb la prova. Per preparar la massa barreja de farina, sal, llevat, aigua tèbia (uns 230 ml) i oli d'oliva. Mesim a l'elasticitat, després de la qual cosa enviem durant 40 minuts a un lloc càlid sota una tovallola. A continuació, cal aixafar la massa una vegada més i deixar els minuts de nou per a 20. Mentrestant, assumirem el farcit. La carbassa es talla en cubs i es fregeix en oli fins que estigui suau. Tallem la pera en rodanxes, formatge - cubs. Aixequeu la massa tallada a la meitat i introduïu-la en dues pastissos plans ovalats. Posem pastissos en una safata de forn, esquitxada de farina. Oli lleugerament les nostres truites amb oli d'oliva. Presentem trossos de peres sobre pancakes. Després es va estendre sobre el formatge de carns planes i la carabassa, des de dalt escampar amb sàlvia o romaní. Posem al forn i cuinar durant 25-30 minuts a 200 graus. Fet! Vam tallar i servir de manera amable, com hauria de :) Bon appetit.
Porcions: 4