El gingebre és ric en vitamines A, B1, B2, C, zinc. I també sals de potassi, sodi, ferro, calci, fòsfor, magnesi. Té una aroma picant i picant, ja que conté olis essencials (1,2-3%), i el sabor ardent, depèn de la presència de gingerol. A més, el gingebre conté tots els aminoàcids essencials: metionina, triptòfan, borneol i altres.
Per la quantitat de substàncies útils, el gingebre està molt a prop de l'all, però no té una olor desagradable. El gingebre, així com l'all, augmenta la resistència del cos a les infeccions i mata els gèrmens. Els elements químics continguts en el gingebre estimulen la formació del suc gàstric i milloren la digestió. El gingebre alimenta tots els teixits, normalitza la circulació sanguínia.
El gingebre és un antiemètic, expectorant, analgèsic i de sudadera. Afecta favorablement al sistema respiratori, digestiu i l'estómac. Es pren per eliminar els efectes nocius dels verins animals, per aturar la diarrea. Evita el desenvolupament del càncer del recte i del còlon. Alleuja els símptomes de la nàusea en la toxicosis i el mareig. Alleuja els espasmes en la menstruació dolorosa i pesada. Augmenta la immunitat, té propietats de sudoració.
Regles per al gingebre
És millor utilitzar gingebre fresc que en pols o en forma seca, ja que en el gingebre fresc hi ha més substàncies actives i més sabor. L'arrel fresca del gingebre hauria de ser suau i ferma, no hauria de tenir motlle ni taques negres. Abans d'usar, s'ha de pelar el gingebre fresc. El gingebre fresc amb pell es pot emmagatzemar fins a 3 setmanes a la nevera i al congelador fins a 6 mesos. La pols de gingebre al refrigerador s'emmagatzema durant un any.
La regla més important, el sabor i el gust del gingebre depèn de quin grau de la preparació s'agrega el gingebre. Si posem el gingebre al començament de la preparació, el sabor del gingebre serà més feble, i al final de la preparació la fragància serà més forta. El gingebre s'utilitza per elaborar plats dolços, per cuinar l'arròs. Des del gingebre, podeu preparar una deliciosa llimonada, des de la mel, l'aigua i el suc de llimona.
Llimonada de gingebre
Prengui 3 litres d'aigua, 5 cullerades de mel, 50 grams de gingebre fresc, 3 llimones grans.
El gingebre Natrem en un ratllador fi, afegiu aigua de 1,5 o 2 tasses d'aigua, esprémer el suc de llimones i posar-ho tot a foc lent durant 20 minuts. Anem a refredar una mica, afegiu mel a la barreja, remenar i diluir al gust amb aigua freda. La llimonada està preparada.
La gingebre en pols, que té una olor agradable, s'utilitza en marisc, per a carn de porc amb salsa agredolça. Un agradable aroma dóna peix de gingebre i brous de pollastre, sopes de pollastre, carn, xai, orella. Els plats calents de gingebre no només són olors, sinó que també milloren el sabor d'aquests plats. S'hi afegeix espècies als plats d'oca, gall dindi, pollastre, carn de porc, vedella, vedella, xai. El gingebre s'utilitza àmpliament en productes de confiteria: melmelada de meló, farcits de dolços, pastissos, pa de gingebre, galetes.
Des de l'antiguitat, el gingebre ha estat conegut com a medicament i com a espècie. El gingebre és útil amb finalitats medicinals en forma de pols, brou o infusió. Es recomana per al dolor a l'abdomen, eructes, vòmits, indigestió, grip, amb fred. El gingebre redueix el colesterol a la sang. A la medicina oriental es creu que elimina la matèria crua i densa del cervell i la laringe, suavitza el cos, obre bloquejos al fetge, reforça la memòria.
Tractament de gelat de gingebre
Diverses maneres de protegir el cos amb l'ajuda de l'arrel de gingebre.
Talleu mitja centímetre de gingebre, pela-ho de la pell i poseu-lo a la boca. Amb aquesta peça de gingebre, fins que et sentiu formiguejant. Quan l'efecte dels olis essencials disminueix, una mica de gingebre. Per tant, és possible perllongar l'efecte curatiu d'aquesta arrel.
En el període d'infeccions respiratòries agudes, el gingebre fresc evitarà malaltia. Un tros de gingebre us protegirà de la malaltia, protegirà la gola i la boca. Per fer-ho, talla la pell, talla una mica de gingebre, poseu-la a la boca i sembreu, fins que disminueix l'efecte dels ingredients curatius i els olis essencials, i després una mica de peça de gingebre.
Si la dent et fa mal, si una mica de rodanxa de gingebre a la dent serveix per reduir el dolor. El gingebre destrueix microbis nocius, tindrà una olor agradable. Si ho mordeu, podeu anar amb seguretat al dentista, sense por que el metge faci arrufar el nas amb l'olor de la boca.
Propietats útils del gingebre
Tractament de malalties pulmonars
La tintura de gingebre s'utilitza com a expectorant, s'utilitza en el tractament de diverses malalties pulmonars. Aquest remei elimina la tensió dels músculs pectorals i elimina les vies respiratòries. Per a ús extern, el gingebre s'utilitza per tractar malalties cutànies, la tintura fa que la pell sigui més elàstica i més elàstica, és un remei per eliminar l'acne.
Estimular la circulació sanguínia
Els banys calents amb gingebre són la forma ideal d'estimular la circulació sanguínia. Han de ser preses diàriament, després d'una sola setmana, pot estar segur que aquest remei sigui efectiu. Els procediments han de ser de 4 setmanes.
Per al tractament d'infeccions
Per netejar els pulmons de diferents infeccions, necessiteu prendre te de gingebre durant 20 dies. Els resultats seran visibles després de 10 dies de te de gingebre. Continuar el tractament fins a la recuperació completa.
Te de gingebre de depressió i refredats
Ingredients: gingebre, te de fulla verda, aigua bullint, una mica de mel, pebre vermell.
A l'Índia, la beguda d'hivern més popular és el te de gingebre amb llimona. Recomanem fer rodanxes de gingebre - 10 o 20 grams per 1 tassa. Afegiu melissa, una altra herba o menta, llimona a gust. Obtindrem una excel·lent beguda que potenciarà al matí, es tonifica i és molt millor que el cafè.
Begui amb gingebre
Ingredients: 2 cullerades de menta fresca, 4 cullerades de suc de taronja o llimona, 5 cullerades de mel, 3 cullerades de gingebre ratllat, 1,2 litres d'aigua.
Bullir l'aigua, agregar mel, gingebre i remenar. Colar a través d'un tamís, esprémer la quantitat màxima de líquid de gingebre. Afegeix suc i una mica de pebre negre. Al final, afegiu una mica de menta fresca. Fem servir calenta.
Te de gingebre per baixar de pes
Agafem un termo amb capacitat de 2 litres. Cremem el te al matí. Posem el termo i durant el dia gaudim i prenem una tassa de te. Si mengem abans de menjar, el te es farà sentir amb la fam.
Utilitzem all per enfortir l'efecte de perdre pes
Cuinem el gingebre amb all. Llavors, pot perdre pes ràpidament. Per a un gran termo de 2 litres, agafem l'arrel d'un gingebre de la grandària d'una pruna, uns 4 centímetres i dos daus d'all. Netegem i tallem gingebre en rodanxes fines. Fem dos litres d'aigua bullint i insistim. A continuació, retirarem l'all i el gingebre.
Te de gingebre
La composició del te de gingebre clàssic inclou suc de taronja o suc de llimona, pebre negre, fulles de menta, mel, sucre i gingebre fresc. En un litre d'aigua prenem l'arrel del gingebre, la netegem i la fregarem en un petit ratllador. Posem el gingebre en aigua bullint i cuinem durant 10 minuts amb un petit foc i agreguem al gust el pebre negre. Treure del foc, estirar, afegir sucre, suc de 1/3 de taronja o llimona. Agrega fulles de menta, una rodanxa de llimona, gaudeix de l'aroma i el sabor d'aquesta beguda curativa. Aquesta hora eliminarà els símptomes d'un començament fred, animarà i farà que estigueu contents amb la vostra llum solar.
Conserves de gingebre
Bé netegem 6 taronges, les tallarem en quarts, cadascun tallat en rodanxes fines. Tallarem 4 llimones en trossos petits, es netegen 200 grams d'arrel de gingebre fresc i es tallaran en cubs. Soldarem un xarop d'1 litre d'aigua i 1,5 kg de sucre. Posar els ingredients en un xarop calent, barrejar. Fer bullir i apagar-lo. Jam deixa de reposar per la nit, a temperatura ambient. Al dia següent, torneu a bullir i cuini a foc lent, remenant durant 15 minuts. Ens expandirem a les llaunes, tancarem les tapes. Jam està a punt, emmagatzemem a la nevera.
Ara, coneixent les regles del gingebre i les seves propietats beneficioses, podeu utilitzar el gingebre per enfortir la salut, el cos i millorar la vostra salut durant molts anys.