Musclos en una closca per estendre's en un ganxo. Enceneu el forn per a gas tranquil. Espereu fins que els musclos revelin la closca (10 minuts des del començament del preescalfament fins a l'obertura de la petxina en un gas tranquil). Tots els musclos estan preparats per obrir la closca i tallar-los amb un ganivet de les cames. A continuació, retireu-la (talleu l'herba amb un ganivet afilat de la carn del musclo). Aboqueu els musclos als plats per submergir-los en sal i degustar-los deliciosos. Llesca fina 1-2 d'all. i afegir als musclos. Afegiu les espècies seques per degustar una mica. Afegiu 2 cullerades grans de vinagre 9% i barregeu bé. Espereu 5 minuts fins que la carn dels musclos s'emboliqui amb l'all i l'aiguardent del vinagre. Aboqui l'oli vegetal sobre els musclos sense barrejar-lo amb l'oli, però per a cobrir l'oli amb una pel·lícula de 2-3 mm està llest.
Porcions: 3-4