- oli de colza: 1/3 tassa
- sucre - 3/4 de vidre
- llet de soja o arròs - 3/4 tasses
- suc de taronja - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 1 1/3 tassa
- pols per coure - 1 culleradeta
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/4 cullerades
- closca de taronja - 1r. una cullerada
- llet de soja - 3/4 tasses (ompliment)
- suc de taronja - 1/2 tasses (ompliment)
- midó de blat de moro - 3r. culleres (ompliment)
- sucre - 1/4 tassa (més 2 cullerades (ompliment))
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (ompliment)
- Cúrcuma (opcional) - 1/8 culleradetes (ompliment)
- pela de taronja - 1 culleradeta (farcit)
- greix vegetal - 1/4 de vidre (esmalt)
- margarina suavitzada, embalatge - 1/4 peces (esmalt)
- pols de sucre - 2 tasses (esmalt)
- suc de taronja - 2 articles. culleres (esmalt)
- pela de llimona - 1 ª. cullera
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (esmalt)
1. Feu el farcit. Batre tots els ingredients, excepte la pell de taronja, junts en una cassola petita i cuinar a foc mitjà durant uns minuts per escalfar-se. Reduïu la calor a baix i remou constantment uns 5 minuts per permetre que la mescla s'engegeixi. Treure del foc i barrejar amb closca de taronja fina ratllada. Aboqui el farcit en un recipient i deixeu-lo refredar durant uns 10 minuts, després tapeu-lo i col·loqueu-lo al refrigerador durant aproximadament una hora o més. 2. Preescalfeu el forn fins a 175 graus i capa el formulari amb revestiments de paper. Barrejar la llet, l'extracte de vainilla, el sucre, la mantega, el suc de taronja amb 1 cullerada de farina en un bol gran. En un altre recipient, trosseja la pols de coure, la sal, la sosa i la farina. Afegiu la barreja de farina a la barreja de crema en 3 sèries, remenant després de cada afegit. Finalment, afegiu la closca de taronja i la barreja. 3. Ompli cada inserció de paper amb una prova de 3/4 i coure durant 20-22 minuts, fins que estigui daurat. Deixeu que la tapa es refredi completament. 4. Per fer l'esmalt, fregui la margarina i el greix vegetal junts en un recipient petit, a continuació, afegiu gradualment el sucre en pols i remeneu-lo amb un suc de taronja després de cada afegit. Afegiu extracte de vainilla, ratlladura de llimona ratllada i barrejar-ne bé durant 5 minuts. Feu una petita ranura a sobre de cada capcake i ompliu-la amb farcit. Guarnir amb esmalt de la bossa de confiteria i les fruites confitades si ho desitja.
Racions: 8-10