- Blat sarraí llest - 2 tasses
- Ous (durs) - 2 peces
- Ou (cru) - 1 peça
- Bulb - 1 peça
- Farina - 2 tasses
- Puré de patates - 6 tasses
- Salt - 1r. una cullerada
- Oli d'oliva o vegetal - 50 mil·lilitres
Les cebes es netegen, es tallen finament i es fregeixen en oli fins que quedin daurades. Afegiu a la paella preparada (cuita fins que estigui cuita) el blat sarraí i els cubs d'ous picats (durs). Remoure i treure del foc. Aquest és un farcit de pancakes. Solim al gust. En les patates triturades, trenqueu l'ou. Allí afegim farina. Barem tot fins a un estat més o menys homogeni. A partir de la prova resultant, recollim trossos petits, primer els bolquem en boles i després es bolquen en pellets. Distribueix una mica d'embotit al centre del pastís pla. Vora Zalepllyaem. En una paella, escalfem l'oli. Exprimim els nostres pastissos en una paella calenta, fregui-los a foc mitjà a un costat durant uns 4-6 minuts. A continuació, gireu i fregiu fins que estigui llest a l'altre costat (altres 4-6 minuts). Servim càlids, amb crema agra i herbes fresques. Bon appetit!
Racions: 6-8