- Oli d'oliva - 240 mil·lilitres
- Mantega - 80 grams
- Migas de pa empanades - 4 ítems. culleres
- Xile en pols - 1/4 culleradeta
- Albahaca fresca verda - 50 grams
- Pastanagues - 600 grams
- Albergínies - 600 grams
- Salmó - 1000 grams
- Parmesà - 160 grams
- Pinyons - 60 Grams
- Sal - 1/4 culleradeta
- Raïm d'api - 80 grams
- Calabacín - 600 grams
- Farigola - 20 grams
Filet de filet tallat en porcions petites i fregir-lo en oli d'oliva fins que es formi una escorça. Peces fregides de salmó fregades amb una barreja de mantega, parmesà i pa ratllat. Posem al forn i cuido durant 15 minuts a 160 graus. Mentre el peix es troba al forn, nosaltres preparem la salsa. Per fer-ho, barregeu mitja copa d'oli d'oliva, alfàbrega, nous i espècies. Tritureu-lo amb una liquadora. Les verdures es tallen en rodanxes fines i es fregeixen en oli d'oliva. Si ho desitgeu, afegiu les vostres espècies preferides. En realitat, aquesta és tota l'astúcia: només serveix salmó amb verdures i salsa. Bon appetit! :)
Racions: 6-7