Albergínies a Adjika

Albergínies retira la tija, es renta, s'asseca, s'aixeca a la graella o al forn fins que estigui llest Ingredients:

• Albergínia - 3 peces
• Pebre picant - 100 grams
• Pebre búlgar - 70 grams
• Tomàquet - 3 peces (mitjà)
• Verds - 100 grams (coriandre, julivert, alfàbrega, anet)
• All - 8 dents
• Llúpol-Suneli - 1 a gust (assecatge sec)
• Sal - 1 a gust

Instruccions

L'albergínia s'ha d'eliminar, rentar, assecar, cuinar al forn o al forn fins que es cou, uns 30 minuts. En aquest moment, cuini l'adjika. Els tomàquets han de ser bullits i pelats. Netejar, tallar els pebrots. Mina, assecada, talla els grans grans. Amb un liquador, moleu tots els ingredients de la recepta, excepte l'albergínia. Proveu-ho si necessiteu afegir espècies. Adjika ja està preparat. Tallar les albergínies, barrejar amb ajika. En realitat, el berenar està a punt, ara es pot servir a la taula o es pot utilitzar per a conservar.

Racions: 4-5