- Albergínia - 2-3 peces
- Ceba - 1 peça
- Tomàquets - 3-4 peces
- Pebre búlgar - 2 peces
- All - 3 dents
- Julivert - 1 peça (paquet)
- Vinagre - 0,3 culleradetes
- Sal, pebre - - A gust
Les albergínies finament picades, és convenient eliminar llavors. Les albergínies a rodanxes aboqui aigua salada bullint i cuini uns 5 minuts. Les albergínies es poden llançar en un colador, de manera que el got és aigua innecessària. Espereu fins que les berenar es refredin. En aquest moment, picar els tomàquets i els pebrots. Les cebes i l'all tallat finament, i el julivert ben rentat, melenko picat. Tots els ingredients es barregen, es condimenta amb oli, vinagre, sal, pebre i es barreja bé.
Porcions: 3-4